Ein zarter Quarkpudding wird jede Mutter zu schätzen wissen: Selbst das launischste Kind wird das üppige Dessert mögen, das ein gesundes Milchprodukt in seiner reinen Form nicht erkennt.
Zutaten:
- Butter - 50 g;
- Hüttenkäse - 2 Packungen;
- Grieß - 60 g;
- Gehackte Orangenschale - ein paar Prisen;
- Kristallzucker - 200 g;
- Große Hühnereier - 3 Stück;
- Sprudel.
Vorbereitung:
- Wir nehmen Butter, Eier und Hüttenkäse im Voraus aus dem Kühlschrank - lassen Sie sie unter Raumbedingungen leicht erwärmen.
- Trennen Sie das Weiß und das Eigelb. Die Dottermasse mit Soda und Kristallzucker mischen und dann mit einem Mixer intensiv rühren, bis sie klar ist. Zu diesem Zeitpunkt erhält die Ei-Zucker-Mischung eine luftige, homogene Konsistenz.
- Kombinieren Sie die weiche Butter und den Hüttenkäse in einer separaten Schüssel. Wir kneten sie auch, bis sie vollständig homogen sind.
- Wir verteilen den Grieß in die Quarkmasse. Gründlich mischen und etwa 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß zu Schaum schlagen.
- Nach Ablauf des Verfallsdatums die Proteine vorsichtig mit der Quark-Manna-Sahne-Mischung und dem gesüßten Eigelb vermischen. Der Teig sollte weich und fluffig werden.
- Den Puddingboden verteilen wir in einer sorgfältig gefetteten Auflaufform (wir verarbeiten ihn nicht mit Gemüse, sondern mit Butter). Mit duftender Orangenschale bestreuen.
- Wir stellen das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und kochen das Dessert 35 Minuten lang (die angegebene Zeit ist ungefähr: Die genaue Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab). Das optimale Temperaturregime beträgt 180 Grad.
In der fertigen Form ist der Rosy Pudding mit einer appetitlich knusprigen Kruste überzogen und verlässt problemlos die Seitenwände des Behälters. Kühlen Sie die Leckerei etwas ab, bevor Sie sie in Portionen schneiden.
