Das Rezept für eine schöne und gesunde Suppe aus Karottenpüree und frischen Kräutern. Wenn Sie keinen frischen Dill kaufen konnten, können Sie getrockneten verwenden - ein Drittel der angegebenen Menge. Sie können eine solche Suppe sogar einem Kind servieren, das rohe Karotten nicht wirklich mag.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 500 g Karotten;
- - 1 große Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3/4 Tasse Milch;
- - 3,5 Tassen Hühnerbrühe;
- - 2 EL. Esslöffel gehackter Dill, frischer Schnittlauch;
- - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Wasser in einen großen Topf gießen, auf den Herd stellen, aufkochen. Frische Karotten schälen, in große Scheiben schneiden, in Wasser geben, weich kochen. Dann das Wasser aus der Pfanne abgießen, die Karotten vorerst beiseite stellen.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, in die Pfanne geben, weich braten (dies dauert etwa 5 Minuten). Dann das Braten in die Pfanne zu den Karotten geben, die Hühnerbrühe einfüllen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, abdecken, 25 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen miteinander vermischen.
Schritt 3
Mahlen Sie dann die Karottenmischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine in kleinen Portionen, wenn die Größe des Geräts es nicht zulässt, den gesamten Inhalt des Topfes auf einmal hineinzugießen.
Schritt 4
Kartoffelpüree wieder auf den Herd stellen, Milch einfüllen, gehackten frischen Dill und frischen Schnittlauch dazugeben. Köcheln lassen, bis die Suppe warm ist, aber nicht kochen. Sofort servieren oder mit gemahlenem schwarzem Pfeffer darüberstreuen. Es wird nicht empfohlen, Karottensuppe mit Dill mit einem Überschuss zu kochen, sie wird auch im Kühlschrank nicht lange aufbewahrt. Versuchen Sie also, das fertige Gericht sofort zu verwenden.
