Jeder ist es gewohnt, an Donuts als Süßspeise zu denken. Tatsächlich können sie mit absolut jeder Füllung zubereitet werden. Ich schlage vor, Sie machen Krautkrapfen auf Joghurtbasis.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Kefir - 500 ml;
- - Weizenmehl - 900 g;
- - Eier - 2 Stück;
- - Sonnenblumenöl - 0,5 Teelöffel;
- - Soda - 0,5 Teelöffel;
- - Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- - Zucker - 0,5 Teelöffel;
- - Salz - 0,5 Teelöffel.
- Für die Füllung;
- - Weißkohl;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kefir in eine separate und ziemlich tiefe Tasse gießen und mit den folgenden Zutaten mischen: Soda, Kristallzucker, rohe Hühnereier sowie Mayonnaise, Salz und Sonnenblumenöl. Fügen Sie der resultierenden Mischung in mehreren Schritten Weizenmehl hinzu, nachdem Sie es zuvor mindestens zweimal durch ein Sieb gesiebt haben. Nachdem Sie den weichen und elastischen Teig geknetet haben, wickeln Sie ihn in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie. In dieser Form den Teig mindestens 2 Stunden warm halten.
Schritt 2
Gehen Sie beim Kohl wie folgt vor: Entfernen Sie die oberen Blätter davon, hacken Sie den Rest fein und kneten Sie ihn leicht mit den Handflächen. Kombinieren Sie gehackten Kohl mit Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten. Köcheln Sie diese Gemüsemischung, bis sie vollständig gekocht ist, und denken Sie daran, sie von Zeit zu Zeit umzurühren.
Schritt 3
Teilen Sie den fertigen Teig so auf, dass Sie viele gleich große Stücke erhalten. Jeden davon zu einer Kugel formen und mit einem Nudelholz zu einem kleinen Kuchen ausrollen.
Schritt 4
Eine kleine Menge Kohlfüllung in die Mitte der geformten Tortillas geben. Sichern Sie die Ränder des Teigs, damit Sie Donuts erhalten.
Schritt 5
Gießen Sie eine ausreichend große Menge fettes Öl in einen Topf oder Kessel und braten Sie darin nach dem Erhitzen die zukünftigen Donuts auf jeder Seite.
Schritt 6
Die frittierten Kugeln aus dem Öl nehmen und auf ein Papiertuch legen. Dadurch wird überschüssiges Fett aus ihnen abfließen. Kohlkrapfen mit Kefir sind fertig!
