Wenn Ihre Bananen selbstbewusst schwarz geworden sind, werfen Sie sie nicht überstürzt weg, sondern bereiten Sie diese zarten, duftenden und porösen Muffins zu!
Es ist notwendig
- - 75 g Butter;
- - 1 EL. Mehl;
- - 75 ml brauner Zucker;
- - 1 großes Ei;
- - 1 große, sehr reife Banane;
- - 1, 5 TL Backpulver;
- - 50 g Rosinen;
- - 50 g Walnüsse;
- - 50 ml Schnaps;
- - 0,5 TL Zimt;
- - 0,25 TL Ingwer;
- - 0,25 TL Muskatnuss.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir nehmen das Öl aus dem Kühlschrank - lassen Sie es weich werden. Walnüsse mit einem Messer grob hacken.
Schritt 2
Butter und Zucker mit einem Mixer 5 Minuten zu einer luftigen Masse schlagen. Dann zerdrückte Banane und Ei in die Schüssel geben und glatt rühren.
Schritt 3
Trockenfrüchte und Nüsse separat mit 1 EL mischen. Mehl. Das restliche Mehl mit Ingwer, Muskatnuss und Backpulver in eine Schüssel sieben.
Schritt 4
Gießen Sie Alkohol in die Mixerschüssel und fügen Sie die Mehl-Gewürz-Mischung hinzu. Einige Sekunden rühren, damit die Zutaten nur leicht "greifen". Nüsse mit Trockenfrüchten dazugeben und von Hand mischen, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Wir geben in Muffinformen um und backen eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen: Der Stock, mit dem Sie die Backwaren durchstechen und die Bereitschaft überprüfen, sollte trocken herauskommen.
