So seltsam es auch klingen mag, Sie können eine festliche Tafel auch mit Brot dekorieren, wenn Sie es beispielsweise in verschiedenen Farben zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur schön, sondern auch lecker.
Es ist notwendig
- - Spinat - 200 g;
- - Weizenmehl - 1 kg;
- - Trockenhefe - 15 g;
- - Meersalz - 1, 5 Teelöffel;
- - Pflanzenöl - 60 ml;
- - süßer roter Pfeffer - 0, 5 Stück;
- - gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- - Kürbis - 350 g;
- - Mohn - 5 g;
- - Kümmel - 0,5 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig für das dreifarbige Brot vor. Beginnen Sie mit Grün. Den Spinat in einen Mixer geben, 100 Milliliter Wasser und Pflanzenöl dazugeben. Mahlen bis Püree. Mehl mit Salz und 5 Gramm Trockenhefe mischen und sieben. Dann das Spinatpüree zu dieser Mischung geben. Alles gut vermischen und den Teig kneten. Stellen Sie es für etwa 60 Minuten an einen warmen Ort. Somit wird es steigen.
Schritt 2
Roter Teig. Dafür in einem kleinen Topf Wasser aufkochen. Legen Sie die Paprikaschoten hinein, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben, und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Dadurch wird es blanchiert. Dann in einen Mixer geben und zerkleinern. Kombinieren Sie 5 Gramm Hefe mit Salz, Mehl, Paprikapulver, 120 ml Wasser und zerdrücktem Pfeffer. Alles gut vermischen. Den Teig kneten und wie den vorherigen an einen warmen Ort schicken.
Schritt 3
Gelber Teig. Das Kürbismark in kleine Stücke schneiden. Wickeln Sie es in Folie und legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen, bis es weich wird. Anschließend den Kürbis in einen Mixer geben, pürieren und mit Mehl, Hefe und Salz vermischen. Den Teig kneten und eine Stunde erhitzen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit ist der Teig aufgegangen. Jede in gleich große Stücke teilen. Rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus, so dass Sie Würstchen erhalten. Verbinden Sie sich durch Flechten zu einem Geflecht und befestigen Sie die Enden. Decken Sie das zukünftige Brot in dieser Form ab und berühren Sie es 20-30 Minuten lang nicht.
Schritt 5
Wenn das Brot fein ist, befeuchten Sie die Oberfläche leicht mit Wasser und legen Sie den Mohn und den Kreuzkümmel darauf.
Schritt 6
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Schicken Sie die auf einem Backblech mit Pergament ausgelegte Form etwa 30-35 Minuten hinein. Die fertigen Backwaren abkühlen und servieren. Fertig ist das dreifarbige Brot!
