Der Ingwer-Zitronen-Kuchen hat einen erstaunlichen Geschmack und ein köstliches Aroma. Solches Gebäck ist einfach zuzubereiten, außerdem sieht es schön aus, so dass es beim Eintreffen der Gäste sicher am Tisch serviert werden kann.
Es ist notwendig
- - Zitronen - 3 Stk.;
- - Zucker - 100 g;
- - Mehl - 325 g;
- - Butter - 175 g;
- - Eier - 2 Stück;
- - geriebene Ingwerwurzel - 1 Esslöffel;
- - Eigelb - 1 Stück.;
- - Wasser - 1 Teelöffel;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Nach dem Abspülen eine der Zitronen in dünne Scheiben schneiden, dann auf Alufolie legen und bei einer Ofentemperatur von 150-170 Grad goldbraun backen. Anschließend die Früchte herausnehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 2
Nachdem Sie das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser vermischt haben, fügen Sie 100 Gramm Butter, geriebene Ingwerwurzel und 300 Gramm Weizenmehl hinzu. Alles kneten, bis ein Teig mit einheitlicher Konsistenz entsteht. Lassen Sie den resultierenden Teig für mindestens 40 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
Schritt 3
Nach 40 Minuten, nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, rollen Sie ihn auf die Größe einer Auflaufform und legen Sie ihn hinein. Nachdem Sie den Ofen auf 220 Grad vorgeheizt haben, geben Sie den Teig mit Lebensmittelfolie bedeckt 8 Minuten hinein. Nach Ablauf der Zeit die Folie entfernen und die Backwaren weitere 5 Minuten backen, d. h. bis eine goldene Kruste entsteht.
Schritt 4
Von den restlichen zwei Früchten mit einer feinen Reibe die Schale abreiben und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
Schritt 5
Dann mit einem Mixer die folgenden Zutaten glatt rühren: Kristallzucker, Butter, Weizenmehl, 5 Esslöffel Zitronensaft, rohe Hühnereier und 4 Teelöffel Zitronenschale. Die resultierende Mischung auf eine Kruste legen, mit gebackenen Früchten garnieren und 20 Minuten backen. Fertig ist der Ingwer-Zitronen-Kuchen! Wenn Sie möchten, können Sie das Dessert zum Beispiel mit Blaubeeren dekorieren.
