Es gibt viele Kuchensorten, aber meiner Meinung nach sind die mit Früchten die interessantesten, saftigsten und zartesten. Deshalb empfehle ich Ihnen, einen Apfel-Honig-Kuchen zu machen.
Es ist notwendig
- - Äpfel mittlerer Größe - 2 Stück;
- - grob gemahlenes Maismehl - 3 Esslöffel;
- - Eier - 4 Stk.;
- - Puderzucker - 100 g;
- - Honig - 1 Esslöffel;
- - gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- - Weizenmehl - 170 g;
- - Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
- - Rosinen - 3 Esslöffel;
- - Schale einer Zitrone.
- Für Glasur:
- - Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- - Puderzucker - 100 g;
- - flüssiger Honig - 1 Esslöffel;
- - Haselnüsse - 3 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Nach dem gründlichen Waschen der Rosinen in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedecken. In diesem Zustand eine Viertelstunde belassen. Wenn Sie Ihrem Apfel-Honig-Kuchen einen raffinierteren Geschmack verleihen möchten, ersetzen Sie das Wasser durch Rum oder Cognac.
Schritt 2
Spülen Sie die Zitronenschale gründlich ab und reiben Sie sie dann vorsichtig auf einer feinen Reibe, wobei Sie darauf achten, die untere weiße Schicht nicht zu berühren. Das restliche Zitronenmark mit einer Zitruspresse oder einfach von Hand auspressen.
Schritt 3
Entfernen Sie die Haut von der Oberfläche der Äpfel. Das restliche Fruchtfleisch durch die größte Reibe geben. Die resultierende Masse mit Maismehl und geriebener Zitronenschale mischen.
Schritt 4
Nehmen Sie Hühnereier, brechen Sie sie auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Die zweite mit Zutaten wie Honig und Puderzucker mischen. Schlagen Sie die Mischung, bis eine flauschige Masse entsteht.
Schritt 5
Weizenmehl mit Zutaten wie Backpulver und Zimtpulver sieben. Geben Sie eine flauschige Masse aus Eigelb. Fügen Sie dann die Rosinen hinzu, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, und die Apfelmischung. Alles glatt rühren.
Schritt 6
Nachdem Sie das Eiweiß mit etwas Salz geschlagen haben, fügen Sie es nach und nach zur Masse hinzu. Gut mischen. Fertig ist der Apfel-Honig-Kuchenteig.
Schritt 7
Nachdem Sie eine Muffinform mit Butter gefettet haben, legen Sie den Teig hinein. Glätten Sie es über alle Oberflächen, so dass es in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Das Gericht bei einer Ofentemperatur von 180 Grad 40-45 Minuten backen.
Schritt 8
Puderzucker und Zitronensaft mit Honig mischen. Reiben Sie die Mischung gründlich ein, bis sich der Puderzucker vollständig aufgelöst hat. Das Sahnehäubchen für den Apfel-Honig-Kuchen ist fertig.
Schritt 9
Die abgekühlten Backwaren mit Zuckerguss dekorieren. In einer Pfanne ohne Öl leicht angebraten und fein gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Fertig ist der Apfel-Honig-Kuchen!
