Außen zerbrechlich und innen weich sind Baiser, Obst und Schlagsahne ein wunderbares Dessert, das einen großen Genuss macht. Aprikosen können nach Geschmack durch Himbeeren oder andere Beeren ersetzt werden. Die fertige Rolle kann sofort gegessen oder in Pergament gewickelt und eingefroren werden.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 4 Eichhörnchen;
- - 1 Tasse Zucker;
- 1/4 Tasse Mandeln
- - 1 Dose Aprikosenkonserven;
- - 2 Passionsfrüchte;
- - 1 1/4 Tassen Sahne;
- - Salz, Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen vorher auf 190 Grad vorheizen. Decken Sie die Form mit einem Durchmesser von etwa 23X33 mit Pergament ab.
Schritt 2
Das Eiweiß mit einem Mixer zusammen mit einer Prise Salz zu einem luftigen Schaum schlagen. Fügen Sie unter Rühren jeweils 1 Esslöffel Zucker hinzu. Die Masse sollte glänzend und dicht sein.
Schritt 3
Das geschlagene Eiweiß in die vorbereitete Form geben, die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen, 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Der Kuchen sollte hellgolden werden, etwas aushärten. Anschließend den Baiserkuchen auf mit Puderzucker bestreutes Pergament stürzen, abkühlen lassen.
Schritt 4
Schlagsahne mit einem Mixer aufschlagen, das abgekühlte Baiser damit einfetten. Die Aprikosenhälften aus der Dose und das Maracujamark gleichmäßig anrichten (andere Früchte können nach Belieben verwendet werden). Aufrollen, beginnend an der Schmalseite.
Schritt 5
Die fertige Baiserrolle mit Aprikosen mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden. Wenn Sie die Rolle im Voraus zubereitet haben, dann wickeln Sie sie einfach in Pergament oder Folie ein und lagern Sie sie so wie sie ist im Gefrierschrank.
