Wir bereiten für die Feiertage immer verschiedene Desserts zu - Pudding ist einer meiner Favoriten! Ich liebe besonders das zarte Aroma von Vanillin. Blancmange ist ein Gelee, das mit Milch, Eiern, Gelatine und Grieß zubereitet wird. Es wurde zuerst in Frankreich hergestellt.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Mandeln;
- - 150 g Zucker;
- - 30 g Gelatine;
- - 3 EL. l. Sahne;
- - Vanillin nach Geschmack;
- - 1 EL. l. Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Trinken Sie Gelatine mit Wasser, um zu quellen. Mandeln schälen - dazu müssen Sie die Nüsse mit kochendem Wasser verbrühen.
Dann in einen Mörser geben und zerdrücken.
Schritt 2
Die zerkleinerten Nüsse mit Sahne mischen. Milch anzünden und zum Kochen bringen. Heiße Milch mit Sahne und Mandeln verrühren. Anzünden, alles zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und abseihen.
Schritt 3
Zucker einrühren. Gießen Sie in Wasser gelöste Gelatine in die Mischung. Alles mischen, eine Prise Vanillin dazugeben und in Förmchen gießen (für Muffins verwende ich normalerweise Silikon).
Schritt 4
In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist. Beim Servieren mit Puderzucker garnieren. Nach Belieben mit zerstoßenen Nüssen bestreuen.
