Schon der Name dieses Rezepts klingt ungewöhnlich. Es scheint, wie kann man so inkompatible Produkte wie Schokolade und Zucchini kombinieren? Aber nichts ist unmöglich! Und es stellt sich heraus, dass die Zucchini dem Kuchen eine erstaunliche Zartheit und Saftigkeit verleihen kann.
Es ist notwendig
- - Zucchini 350 g;
- - Salz 15 g;
- - Mehl 250 g;
- - Kristallzucker 250 g;
- - Vanillin 10 g;
- - Backpulver 10 g;
- - Soda 7 g;
- - Kakao 100 g;
- - Zimt 10 g;
- - Hühnerei 3 Stück;
- - Butter 70 g;
- - Pflanzenöl 120 ml;
- - Joghurt 130 ml;
- - Zartbitterschokolade 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Wir schälen die Zucchini, reiben sie auf einer groben Reibe, fügen Salz hinzu und lassen sie eine Weile stehen, damit sie Saft absondert.
Schritt 2
Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Mehl, Zucker, Salz, Vanillin, Backpulver, Soda, Kakao und Zimt.
Schritt 3
Eier separat schlagen, Joghurt und Butter dazugeben. Gut mischen.
Schritt 4
Fügen Sie dort langsam alle trockenen Zutaten hinzu, um einen dicken Teig (wie Sauerrahm) zu erhalten.
Schritt 5
Jetzt ist die Zucchini an der Reihe. Nur muss zuerst der freigesetzte Saft daraus herausgedrückt werden.
Schritt 6
Zum Backen können Sie eine spezielle Auflaufform verwenden, mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Wir bewegen den fertigen Teig in diese Form und schicken ihn für ca. 50 Minuten in einen ausreichend vorgeheizten Ofen.
Schritt 7
Gießen Sie den fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade.
