Das Gericht erweist sich als sehr sättigend und ist aufgrund der Anwesenheit von Fisch nicht frisch. Von oben können Sie es mit Grün dekorieren. Der Kuchen kann für ein Galadinner oder Frühstück zubereitet werden. Familie und Freunde werden den Kuchen auf jeden Fall zu schätzen wissen und mehr verlangen.
Es ist notwendig
- -weißer Fisch (Filet) - 0,5 kg
- - Garnelen (groß) - 0,5 kg
- -Kartoffeln - 1 kg
- - Mehl - 30 g
- - Butter - 100 g
- - Olivenöl - 1 Esslöffel
- - Gemüsebrühe - 300 ml
- Champignons - 8 Stk.
- -Milch - Glas
- -Weißwein - 4 Esslöffel
- - Zwiebel - 1 Stück
- - Knoblauch - 1 Nelke
- - fettarme Creme - 100 ml
- - Meersalz - 1, 5 TL
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL
- - Fischgewürz - eine Prise
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 190 °C vorheizen. Garnelen vorher auftauen, wenn sie gefroren sind. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann umrühren und köcheln lassen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine zweite Pfanne und schmelzen Sie 60 g Butter darin, fügen Sie Mehl hinzu. Mehl muss 1,5 Minuten lang erhitzt werden, dabei ständig rühren. Dann 150 ml zum Mehl geben. Gemüsebrühe und 2 EL. l Wein. Gut umrühren und die restliche Brühe in die Pfanne geben. Aufkochen und die Sahne einfüllen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Fischfilet und schneiden Sie es in kleine Stücke. Fügen Sie es zu Pilzen und Zwiebeln hinzu. Fügen Sie dort Garnelen hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und verrühren. 2 Esslöffel einfüllen. Wein und Würze mit Fisch.
Schritt 4
Kartoffelpüree herstellen. Dazu die Kartoffeln schälen und kochen. Dann Butter zu den Kartoffeln geben und mit einem Crush Kartoffelpüree zubereiten, Milch hineingießen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse bringen.
Schritt 5
Zuerst die Keramikform mit Butter einfetten. Dann Pilze, Garnelen und Fisch hineingeben. Die Sauce über alles gießen und 10 Minuten in den Ofen stellen. Nehmen Sie das Formular heraus. An der Seite einen Rand mit dem zuvor gekochten Kartoffelpüree machen und erneut 5 Minuten in den Ofen stellen.
