Weißer, brauner, schwarzer, brauner und roter Reis sowie gedünsteter Lang- und Rundreis sind die Basis vieler köstlicher Gerichte. Und jede Reissorte findet ihren Liebhaber. Aus diesem Müsli lassen sich Suppen, Müsli, Brötchen, süße Desserts sowie Aufläufe und Schnitzel herstellen.
Biriyani
Traditionelles indisches Essen aus Reis mit Gemüse. Es gibt mehrere Möglichkeiten zu kochen, aber alle Gerichte sind zweifellos köstlich und sehr sättigend. Jasminreis wird von den Produkten benötigt, da er ungewöhnlich duftend ist, sowie verschiedene Gemüsesorten. Die am häufigsten verwendete Mischung ist Karotten, Brokkoli, Blumenkohl oder Kohl. Einige Köche schlagen vor, Reis mit diesem Gemüse zu mischen und zusammen zu kochen. Und die andere Methode dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Wenn Reis und Gemüse in Schichten verteilt und jede Schicht mit einer cremigen Sauce bestrichen wird, entsteht ein Reisauflauf, auch Biriyani genannt. Auf die Schüssel können Sie geriebenen Käse streuen und für ein paar Minuten in den Ofen geben. Es wird keinen Feinschmecker gleichgültig lassen.
Brauner Reis mit Gemüse
Brauner, schwarzer und andere dunkle Reissorten, die viel gesünder sind als raffinierter weißer Reis, werden ideal mit Gemüse kombiniert. Gemüse kann wie bei der Zubereitung von Biriyani verwendet werden. Auch Mais, grüne Erbsen, Pfeffer passen gut zu Reis. Mischen Sie Reis nicht mit Kartoffeln, Kürbis oder anderem stärkehaltigen Gemüse. Zunächst sollte Gemüse in Pflanzenöl mit Gewürzen etwas gebraten werden, später gewaschener Reis dazugeben und heißes Wasser über das Gericht gießen. Beim Kochen von Reis nimmt es viel Wasser und Salz auf, daher sollte die Menge dieser Zutaten höher sein als beim Kochen anderer Gerichte.
Mango Klebreis (Süßer Reis mit Mango und Kokosmilch)
Das beliebte thailändische süße Reisgericht wird oft in Thailand und anderen tropischen Ländern zubereitet, in denen Reis ein Grundnahrungsmittel ist. Zum Kochen wird weißer polierter Reis verwendet, der in Wasser mit Zuckerzusatz gekocht wird, bis er vollständig gekocht ist. Der fertige Reis hat eine klebrige Konsistenz, sodass er in eine Vielzahl von ungewöhnlichen Formen geformt werden kann. Süßer Reis, bestreut mit Sesam oder Kokosflocken, wird mit Kokosmilch und einer Scheibe reifer Mango serviert. Dieses unglaublich leckere Gericht zieht ausländische Touristen an, obwohl es in jedem Land zu Hause zubereitet werden kann. Du kannst Mango durch Banane und Kokosmilch durch cremigen Joghurt ersetzen.
Reisbällchen
Sie benötigen süßen Reis, der nach dem gleichen Rezept wie Stangenreis zubereitet wird. Sie können Mandeln, Rosinen, Datteln oder andere Füllungen in die Kugel geben. Um dem Ball ein appetitliches und attraktives Aussehen zu verleihen, kann er in Kokos- oder Sesamsamen gerollt werden. Kinder mögen dieses ungewöhnliche Dessert.
