Eine interessante Variation von Joghurtpudding. Idealerweise solltest du frische Pfirsiche nehmen, aber wenn du sie nicht hast, dann reichen auch Dosen aus der Dose. Das Ergebnis ist ein wahnsinnig zartes Dessert mit einem angenehmen Aroma von Früchten und Kaffee.
Es ist notwendig
- - 250 g Mascarpone;
- - 250 g Naturjoghurt;
- - 125 g Blaubeeren;
- - 120 g Puderzucker;
- - 100 ml starker Kaffee;
- - 8 Stk. Savoyer Kekse;
- - 2 Pfirsiche, 2 Bananen.
Anleitung
Schritt 1
Mascarpone mit 125 g Naturjoghurt geschmacksneutral verrühren, Puderzucker dazugeben, ca. 1,5 Minuten glatt rühren. Die restliche Hälfte des Joghurts mit den zuvor geschälten, in Stücke geschnittenen Bananen vermischen. Mit einem Mixer pürieren und in die geschlagene Mascarpone gießen.
Schritt 2
Pfirsiche waschen, in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose haben, nehmen Sie sie aus dem Glas und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssigen Saft abzulassen.
Schritt 3
Sättigen Sie Savoyardi Kekse leicht mit starkem Kaffee.
Schritt 4
Eine kleine Menge zarte Sahne in portionierte Schüsseln geben, dann Savoyardi-Kekse und gewaschene Blaubeeren mit ein paar Pfirsichscheiben hinzufügen. Dann alles mit einer Schicht Sahne bedecken. Die Heidelbeeren kreisförmig darauf legen und eine Pfirsichscheibe in die Mitte legen.
Schritt 5
Den Pfirsich-Joghurt-Pudding in den Kühlschrank stellen und das Dessert 30 Minuten kalt stellen. Sofort danach servieren. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es nicht im Ofen gebacken werden muss.
