Diese Torte wird zur zentralen Figur der festlichen Tafel. In der Mitte gibt es eine ungewöhnliche Füllung und die zarteste Sauce mit Gemüse und Hühnchen.
Es ist notwendig
- - 500 g Hähnchenbrust;
- - 220 g Schinken;
- - 450 g Mürbeteig;
- - ein Ei;
- - 220 g Karotten;
- - 2 Stangen Lauch;
- - 2 Stangen Sellerie;
- - 2 Zweige Petersilie;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 50 g Butter;
- - 50 g Mehl;
- - 300 ml Milch;
- - 300 ml Hühnerbrühe;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust, Sellerie, Karotten, Schinken würfeln. Die Knoblauchzehen zerdrücken und die Petersilie fein hacken.
Schritt 2
Brühe und Milch in einen Topf geben. Hühnchen, Gemüse, Knoblauch hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das nach dem Kochen abgetropfte Wasser in die Pfanne geben. Petersilie, Hühnchen und Schinken zugeben, umrühren.
Schritt 4
Nehmen Sie eine 2,5-Liter-Auflaufform. Ein Drittel des Teiges ausrollen und auf den Boden der Form legen, die Füllung in die Mitte geben.
Schritt 5
Den zweiten Teil des Teigs auf 6 mm Dicke ausrollen und einen "Deckel" für die Torte ausschneiden. Befeuchten Sie die Ränder der Kruste mit Wasser.
Schritt 6
Den Deckel des Teigkuchens über die Füllung legen. Aus dem restlichen Teig einen Streifen ausschneiden und über die Tortenränder legen, dabei die Ränder zusammendrücken.
Schritt 7
Kuchendekoration herstellen. Schneiden Sie einen Streifen aus dem Teig und legen Sie ihn über die Ränder des Kuchens. Schneiden Sie die Blätter aus, fahren Sie mit dem Messer entlang der Blätter und zeichnen Sie Adern. Legen Sie die Blätter in die Mitte des Kuchens.
Schritt 8
Das Ei schlagen und über den Teig und die Dekoration streichen. Legen Sie den Deckel auf den Kuchen und drücken Sie die Ränder zusammen, bis sie zusammenkleben.
Schritt 9
Den Kuchen im Ofen bei 220 Grad backen. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Servieren Sie den Baby-Kartoffelkuchen.
