Leckerer Kuchen mit einem Hauch von Buchweizen, Zimtaroma, Kirsch- und Nussaromen und einer knusprigen Kruste. Kann in einer großen Kuchenform oder in einer kleinen gebacken werden.
Es ist notwendig
- - 150 ml Milch;
- - je 100 g Buchweizenmehl, Weizenmehl, gefrorene Kirschen;
- - 70 g brauner Zucker;
- - 2 Eier;
- - Saft und Schale einer halben Orange;
- - Salz, gemahlener Zimt, Backpulver, Walnüsse.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Backpulver, einer Prise Salz, gemahlenem Zimt und Zucker mischen. Die Nüsse krümelig mahlen, zum Mehl geben.
Schritt 2
Die Hühnereier mit Milch und Orangensaft verquirlen, zum Mehl geben, alles gut mischen, Orangenschale und Beeren dazugeben (Sie müssen sie nicht auftauen), alles noch einmal verrühren, aber nicht schlagen - der Teig sollte ein. werden etwas klumpig, das ist normal, alles wegen der Kirschen. Übrigens können Sie auch andere gefrorene Beeren nach Belieben für die Herstellung von Buchweizen-Muffins verwenden.
Schritt 3
Den fertigen Teig in eine große Kuchenform oder kleine Förmchen füllen und bei 180 Grad weich backen. Das Backen des großen Kuchens dauert etwa 50-55 Minuten und der kleine Kuchen etwa 20-25 Minuten. Wenn Sie Cupcakes in Silikonformen backen, brauchen Sie diese nicht mit Öl zu schmieren, sondern fetten Metallformen besser mit Butter ein und bestreuen sie mit Paniermehl, damit sich die fertigen Backwaren leichter entnehmen lassen.
Schritt 4
Große Muffins können einen großen Riss haben - das ist normal und noch schöner. Buchweizenmuffins mit Beeren schmecken sowohl warm als auch gekühlt gleichermaßen gut.
