In vielen europäischen Ländern, insbesondere in denen Bier zu den wertvollen Getränken zählt, ist es üblich, es zu verschiedenen Speisen hinzuzufügen. Es ist das Bier, das das Rindfleisch besonders zart macht und ihm ein exquisites Aroma verleiht.
Es ist notwendig
- - Rinderfilet 500 g
- - Selleriewurzel 300 g
- - Zwiebel 1 Stk.
- - Piment 4 Stk.
- - dunkles Bier 400 ml.
- - dunkles Brot 4 Scheiben
- - Senfbohnen 3 EL. l.
- - Lorbeerblätter
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack
- - Pflanzenöl 4 EL. l.
- - 3 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Knoblauch, Zwiebel, Sellerie schälen und fein hacken.
Schritt 3
Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie Pflanzenöl darin, fügen Sie Rindfleisch hinzu und braten Sie es goldbraun (alle Flüssigkeit muss verdampft sein).
Schritt 4
Fügen Sie die vorbereitete Zwiebel, den Knoblauch und die Selleriewurzel hinzu. Alles gut vermischen und etwa 3 Minuten braten.
Schritt 5
Salz, Pfeffer, Bier, Lorbeerblatt zugeben und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 6
Während das Fleisch schmort, das Brot in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Öl braten. Reiben Sie die resultierenden Toasts mit Senf.
Schritt 7
Sobald das Fleisch gar ist, den Toast in einen Topf geben und alles umrühren. Das fertige Gericht sollte etwa 3-5 Minuten lang aufgegossen werden.
