"Alexander" ist ein köstlicher und ungewöhnlicher Salat, der sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Seine Besonderheit ist sein ausgeprägter Krabbengeschmack. Es ist also durchaus möglich, diesen Salat am festlichen Tisch zu essen.
Zutaten:
Sauerrahmteig-Pfannkuchen - 5-6 Stk.
Geräucherte Wurst - 300 gr.
Brühwurst - 300 gr.
Geräuchertes Bruststück - 300 gr.
Krabbenstäbchen - 200 gr.
Tomaten - 3 Stk.
Avocado - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce - 5-6 Esslöffel.
Eine Knoblauchzehe.
Salz Pfeffer.
Zuerst backen wir Pfannkuchen. Für Pfannkuchen müssen Sie einen speziellen Sauerrahmteig verwenden. Es wird so gemacht. Sauerrahm mit Salz in einer Schüssel schlagen, Eigelb hinzufügen. Schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Dann Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, das geschlagene Eiweiß hinzufügen. Der Teig ist fertig. In einer heißen Pfanne mit Butter anbraten.
Die fertigen Pfannkuchen in 5 mm breite lange Bänder schneiden. Wurst und Bruststück in die gleichen dünnen Streifen schneiden.
Dann sind die Krabbenstäbchen an der Reihe. Wir schneiden sie auch in dünne Streifen.
Avocado schälen, Frucht halbieren. Jede Hälfte in Halbkreise schneiden. Tomaten gründlich waschen, in Streifen schneiden.
Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel, fügen Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce hinzu. Sauerrahm und Mayonnaise sollten im Verhältnis 50/50 stehen. Für den Geschmack können Sie auch zerdrückte Knoblauchzehen in die Sauce geben.
Alles mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir servieren an den Tisch.
