Zarte und aromatische Pilzsuppe. Der besondere Geschmack wird durch Croutons und Blauschimmelkäse erreicht.
Es ist notwendig
- - Steinpilze (getrocknet) - 50g.;
- - Champignons - 300 gr.;
- - Schmelzkäse - 200 gr.;
- - Zwiebel;
- - Blauschimmelkäse - 100 gr.;
- - Brot;
- - Pflanzenfett;
- - Knoblauch;
- - Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Steinpilze 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Schritt 2
Wir bereiten alle Zutaten für die Suppe vor. Champignons, Zwiebeln dünn hacken, Laib und Blauschimmelkäse würfeln.
Schritt 3
In einem Topf die Zwiebeln in Öl anbraten, die Steinpilze hinzufügen. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser, Pfeffer, Salz und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
Schritt 4
Dann alles mit einem Mixer zu Püree mahlen. Champignons und geschmolzenen Käse hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Croutons kochen. Gehackten Knoblauch in das Öl geben, den Laib darauf goldbraun braten.
Schritt 6
Zum Servieren die Suppe in Teller gießen, Cracker und Blauschimmelkäse hinzufügen.
