Dieser Karottenkuchen wird Ihre Fantasie und Ihren Geschmack überraschen. Das Rezept für die Herstellung von Karottenkuchen ist einfach, aber der Vorgang selbst nimmt viel Zeit in Anspruch. Aber es lohnt sich, diese entzückenden Orangenbackwaren zu bewundern und zu probieren.
Es ist notwendig
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- 3 Karotten;
- 1 kg. Mehl;
- 7 Eier;
- 200 g Butter;
- 1 Glas Milch;
- 1 Tasse Zucker;
- 50 g frische Hefe;
- 8 EL Puderzucker;
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss;
- Salz;
- kandierte Frucht;
- Osterstreusel;
- Kokosnussflocken.
Anleitung
Schritt 1
In etwas warmer Milch die Hefe mit der Hälfte des Zuckers auflösen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt, Karotten zu kochen. Nehmen Sie ein Wurzelgemüse, spülen Sie es gründlich ab und schälen Sie es. Dann in kleine Stücke schneiden und in einen kleinen Emailletopf geben.
Schritt 2
Als nächstes gießen Sie so viel Wasser ein, dass das Gemüsevolumen zu etwa 1/3 oder der Hälfte bedeckt ist. Abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
Schritt 3
Schmelze die Butter. Die gekochten Karotten abgießen und durch ein Sieb reiben. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Zucker, Eigelb, Salz, verdünnten Hefeteig, zerlassene Butter und gemahlene Muskatnuss mit einem Mixer in die erhitzte Milch einrühren.
Schritt 4
Fügen Sie dann geriebene Karotten und Mehl zu der resultierenden Masse hinzu. Den zähen Hefeteig glatt kneten und an einem warmen Ort ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen, damit er gären und aufgehen kann.
Schritt 5
Nehmen Sie danach Formen für Kuchen oder Muffins und fetten Sie sie mit Butter ein. Den Boden mit Pergamentpapier auslegen. Als nächstes den luftigen Teig in die Förmchen gießen, sodass er nur 1/3 davon ausfüllt. Dies soll Platz für die Cupcakes lassen, um zu wachsen.
Schritt 6
Stellen Sie die zukünftigen Osterkuchen an einen warmen Ort und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Nach etwa einer Stunde ist der Teig in Ordnung. Den Backofen auf 180-200°C vorheizen und die Förmchen mit dem Teig dort platzieren. Backen Sie die Kuchen etwa 1 Stunde lang.
Schritt 7
Anschließend die Karottenkuchen abkühlen lassen, ohne sie aus den Formen zu nehmen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Frosting vor. Eiweiß zusammen mit Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 8
Gießen Sie nun eine großzügige Menge Zuckerguss über die gekühlten Muffins. Dekorieren Sie sie mit kandierten Früchten, Osterstreuseln oder Kokosflocken. Alles, sonnige Kuchen sind fertig zum Essen. Guten Appetit.
