Thymian oder Thymian ist eines der bekanntesten aromatischen Gewürze. Seine medizinischen und geschmacklichen Eigenschaften sind seit langem bekannt. Es ist eines der wenigen Kräuter, die häufig beim Backen verwendet werden. Der mit Thymian zubereitete Kuchen hat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Es ist notwendig
-
- Thymian;
- Polenta;
- Pfannkuchenmehl;
- Eier;
- Orangen;
- Zitrone;
- Zucker;
- Olivenöl;
- Butter;
- Backpulver oder Backpulver
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Ein halbes Glas Olivenöl mit sechs Eiern verquirlen, unter Rühren ein Glas Zucker, abgeriebene Schale und Saft einer Orange dazugeben. Fügen Sie einen Esslöffel fein gehackten Thymian hinzu. Alternativ können Sie es einige Sekunden im Mahlwerk drehen.
Schritt 2
Rühren Sie die Mischung gut um, fügen Sie ein Glas Polenta und eineinhalb Tassen Pfannkuchenmehl, einen halben Teelöffel Backpulver oder Backpulver und einen viertel Teelöffel Salz hinzu. Den Teig glatt kneten, dann in eine gefettete Muffinform geben und im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten backen. Bitte beachten Sie, dass die Form tief sein sollte, einige Zentimeter der Seiten sollten über der Oberfläche des Kuchens bleiben.
Schritt 3
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup vor, um ihn einzuweichen. Nehmen Sie den Saft von zwei großen Orangen - Sie erhalten etwa zwei Gläser, den Saft einer Zitrone und einhundert Gramm Zucker (vier volle Esslöffel oder knapp ein halbes Glas). Bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.
Schritt 4
Die Bereitschaft des Kuchens wird auf traditionelle Weise bestimmt - Sie müssen ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Bleibt er sauber, ist der Kuchen fertig. In der Regel wird dies nur bei der ersten Zubereitung benötigt, später backen Sie den Kuchen mit der bekannten Technologie und kennen die Temperatur und Backzeit, sodass Sie die Bereitschaft nicht kontrollieren müssen.
Schritt 5
Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn in der Form. Stechen Sie mit einem Zahnstocher fast bis zur vollen Tiefe dick ein, dann können Sie auch die Qualität des Backens beurteilen. Dann den Sirup über den Cupcake gießen und einweichen lassen. Nach dem Abkühlen die Muffins aus der Form lösen und mit Zuckerguss aus geschlagenem Eiweiß, Zitronensaft und Zucker garnieren. Sie können es auch mit geriebener Orangenschale bestreuen.
Schritt 6
Sie können das Grundrezept nach Belieben ändern. Zum Beispiel den Kuchen mit Schokoladenglasur dekorieren, dazu 200 Gramm Schokolade mit 100 Gramm Butter im Wasserbad schmelzen, einen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Einen bereits abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss verzieren. Der Kuchen kann mit gemahlenen Nüssen, Rosinen usw. usw. Sie können auf Polenta verzichten, indem Sie nur Pfannkuchenmehl verwenden.
