Dieser satte Orangenmuffin schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis.
Es ist notwendig
- Kuchen:
- - 4 Esslöffel Orangenmarmelade;
- - 200 g Naturjoghurt;
- - 4 Eier;
- - 235 g feiner brauner Zucker;
- - 270 g selbstaufgehendes Mehl;
- - 3/4 TL Backpulver;
- - 235 g Butter;
- - 1 Orange;
- - 2 und 2/3 Esslöffel Mohn;
- Für Glasur:
- - 7 EL. Orangenmarmelade.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Mit einer feinen Reibe oder einem Spezialmesser die Schale von der Orange entfernen und den Saft auspressen - wir brauchen ihn für die Glasur.
Schritt 2
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine Ziegelform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten. Wenn Sie in Silikon backen, besprühen Sie es einfach mit Wasser.
Schritt 3
Erhitzen Sie 4 Esslöffel Marmelade für einige Minuten (Sie können die Mikrowelle verwenden), um sie dünner zu machen. Einige Minuten abkühlen lassen, mit einem Mixer mit Joghurt vermischen. Lassen Sie die Mischung noch etwas abkühlen.
Schritt 4
Alle anderen Zutaten in einen anderen Behälter geben und mit einem Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Marmelade-Joghurt-Mischung einfüllen und noch einmal kurz verrühren.
Schritt 5
Den Teig in eine Form füllen und 70-75 Minuten in den Ofen stellen. Wenn der Kuchen vorzeitig gebräunt ist, decken Sie ihn mit Folie ab, damit er nicht anbrennt.
Schritt 6
Zuckerguss und Orangensaft in der Mikrowelle erhitzen. Mischen, bis es glatt ist.
Schritt 7
Den fertigen Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter legen und mit der Orangenmischung bedecken.
