Stör ist ein edler Fisch, eine echte Dekoration der festlichen Tafel, und italienischer Stör mit Nudeln als Beilage ist nicht sehr schwierig und ziemlich schnell zu kochen, die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten.
Es ist notwendig
- - Störfilet - 700 g;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Butter - 3 Esslöffel;
- - Tomaten - 2 Stk. mittlere Größe;
- - trockener Weißwein - 60 g;
- - Nudeln - 100 g;
- - geriebener Käse - 30 g;
- - Tomatensauce - 1 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 40 ml;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Filet von Haut und Knorpel schälen. In Portionen schneiden und leicht salzen. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen, Stiele entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Wein in einen Topf gießen, Stör-, Zwiebel- und Tomatenstücke darauf geben. Alles nach Geschmack salzen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. Ein Stück Butter hineingeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 4
Fisch vom Herd nehmen und sofort auf Teller anrichten. Lassen Sie den Saft ab, der nach dem Schmoren des Fisches übrig bleibt. Mit Zitronensaft mischen, Butter und Tomatensauce hinzufügen. Rühren Sie alles gründlich um, bis es glatt ist. Das Gericht mit Makkaroni und Käse garnieren und mit der Tomatensauce übergießen.
