Ein Rezept für wahre Gourmets. Diejenigen, die die kaukasische Küche schätzen, werden das Gericht besonders mögen. Mandeln verleihen Hühnerfleisch eine besondere Schärfe.
Es ist notwendig
- - 5 Stücke. Hühnerschinken;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3 Zweige Estragon;
- - 7 EL. Olivenöl
- - mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Gewürzen für Fleisch abschmecken;
- - 1/3 Tasse Mandeln;
- - 5 EL. l. Semmelbrösel;
- - 5 EL. l. Butter
- - 1 Zucchini;
- - 2 Karotten;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 8 Tomaten;
- - 2 Kubikmeter Hühnersuppe;
- - 1 Glas trockener Rotwein;
Anleitung
Schritt 1
In einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne die Estragonzweige und die Hähnchenschenkel darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In den Ofen geben und goldbraun braten.
Schritt 2
Zucchini und Karotten auf dünne Teller reiben.
Schritt 3
Kochen Sie Gemüse und Frühlingszwiebelfedern in Hühnerbrühe.
Schritt 4
Die Knoblauchzehen hacken und mit dem Gemüse mischen. Auf einen Teller legen.
Schritt 5
Zum Panieren: Hähnchen halbieren und in die Pfanne geben.
Schritt 6
Mit Butter, Mandeln, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer die Pfanne leicht über das Feuer halten und gut umrühren, damit die Masse homogen wird und die Mandeln etwas trocknen.
Schritt 7
Das Hähnchen mit Haselnusspanade bedecken und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 8
Für die Sauce Rotwein zum Maggi Flüssiggewürz geben. Die Mischung wird in einem Wasserbad bis zu einem halbviskosen Zustand eingedampft.
Schritt 9
Gemüse auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen. Hähnchen auf das Gemüse legen, mit Tomaten garnieren, mit Kreisen verziert.
