In Orangen mariniertes und mit Äpfeln gebackenes Brisket ist ein sehr leckeres Gericht. Das in der Marinade verwendete Mineralwasser lässt das Fleisch schnell marinieren. Und wenn Sie das Fleisch vor dem Backen vorbraten, bleibt die Saftigkeit im Inneren erhalten.
Es ist notwendig
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- 1,5kg. Bruststück (Schwein oder Rind)
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 5-6 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Glas Mineralwasser
- 2 grüne Äpfel
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz-
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Das Bruststück waschen und trocknen.
Schritt 2
Das Fleisch etwas schneiden.
Schritt 3
Bereiten Sie die Marinade vor.
Schritt 4
Zitronen, Orangen, Zwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 5
Den Knoblauch schälen und den flachen Teil der Messerklinge zerdrücken.
Schritt 6
Zwiebeln, Orangen, Zitronen, Knoblauch mischen, pfeffern, salzen und mit Mineralwasser übergießen.
Schritt 7
Legen Sie das Fleisch unter Druck in die Marinade und lassen Sie es 1,5-2 Stunden ruhen.
Schritt 8
Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen und das Brisket von beiden Seiten bei starker Hitze 5-7 Minuten braten.
Schritt 9
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform.
Schritt 10
Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 11
Ordnen Sie die Keile um das Brisket.
Schritt 12
Wir backen 45-60 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad im Ofen.
Schritt 13
Während des Backens nehmen wir regelmäßig das Fleisch heraus und gießen den beim Backen gebildeten Saft darüber.
Schritt 14
Das fertige Brisket abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Guten Appetit.
