Kabeljau kann gekocht, gebacken oder gebraten werden. Wir empfehlen Ihnen, mit Fisch zu experimentieren, indem Sie Kabeljau in Tomatensauce mit Rosmarin und Pflaumen kochen - es wird originell, aromatisch und sättigend.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Kabeljau - 2,5 kg;
- - entkernte Pflaumen - 350 g;
- - eine Zwiebel;
- - ein Glas Wasser;
- - Tomatenkonserven - 1,5 kg;
- - Balsamico-Essig, Traubenkernöl - 2 EL. Löffel;
- - vier Stängel frischer Rosmarin;
- - gemahlener Pfeffer, Salz, Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die Dosentomaten in einem Mixer glatt mahlen. Den Kabeljau in mittelgroße Stücke schneiden. Jede Pflaume in Drittel schneiden.
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Traubenkernöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und etwa sechs Minuten braten. Essig einfüllen, weitere halbe Minute braten. Dann Wasser, Tomatenpüree hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Kabeljau nach Geschmack pfeffern und salzen. Zusammen mit Rosmarin und Pflaumen in die Sauce geben, zudecken, weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 4
Das fertige Gericht mit Olivenöl bestreuen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und auf den Tisch legen. Guten Appetit!
