Safranbrot hat nicht nur einen tollen Geschmack und Aroma, sondern sieht auch auf dem Tisch sehr schön aus. Safran verleiht dem Brot eine leuchtend gelbe Farbe. Ich schlage vor, Sie versuchen, Safran- und Truthahnbrot-Sandwiches zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Mehl - 500 g;
- - Hefe - 30 g;
- - Zucker - 1 TL;
- - Milch 2, 5% - 200 ml;
- - Ei - 1 Stk.;
- - gemahlener Safran - 1 TL;
- - Butter - 100 g;
- - Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
- - Zitrone - 0,5 Stk.;
- - Currypulver - 0,5 TL;
- - Salz - 1 TL;
- - gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise;
- - Putenbrust (Filet) - 400 g.
Anleitung
Schritt 1
Brot machen.
Hefe mit Zucker (0,5 TL) und warmer Milch mischen. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Lösen Sie den Safran in warmem Wasser auf (Sie benötigen 100 ml Wasser) und fügen Sie Salz hinzu (0,5 TL). Mischen Sie die Safranlösung mit Milch.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Gießen Sie den Safran und die Hefemilch vorsichtig in die Mulde. Ei und weiche Butter hinzufügen. Den Teig kneten. Den fertigen Teig in eine Tüte geben und 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, den Teig auslegen und im Ofen bei 200 Grad 50 Minuten backen.
Schritt 4
Marinade kochen. Zitronensaft, Curry, Salz (0,5 TL), Pfeffer, Zucker (0,5 TL) mischen.
Schritt 5
Putenbrust waschen und mit der Marinade einreiben. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Die Brüste in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Brüste in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Das abgekühlte Safranbrot in Stücke schneiden. Auf jeden Bissen 1-2 Scheiben Putenbrust legen. Mit Kräutern dekorieren. Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
