Köstliche hausgemachte Kuchen können eifrei sein. Wenn dieses Produkt von der Diät ausgeschlossen werden muss, ist es nicht notwendig, auf Desserts oder Pasteten zu verzichten. Kartoffelstärke, Banane, Haferflocken und andere Bindemittel können Eier ersetzen. Die Delikatesse entpuppt sich als nicht weniger appetitlich.
Blaubeer-Cupcake ohne Ei
Du wirst brauchen:
- weizenmehl - 310 g;
- butter - 110 g;
- blaubeeren - 110 g;
- saure Sahne - 11 EL. Löffel;
- Kartoffelstärke - 1 EL. der Löffel;
- zucker - 190 g;
- Zitronensäure - 1/2 TL;
- Soda - 1/2 TL.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, Zucker hinzufügen und gut verquirlen. Sauerrahm einfüllen, nochmals verquirlen. Gießen Sie die Blaubeeren hinein, gewaschen und aus Wasser getrocknet, mischen Sie die Mischung vorsichtig.
Backpulver mit Zitronensäure und Stärke mischen, die Zutaten in Mehl gießen. Dann nach und nach unter ständigem Rühren das Mehl in die flüssige Masse gießen und umrühren.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in geölte feuerfeste Förmchen füllen und den Blaubeer-Muffin 30 Minuten im Ofen backen.
Schokoladenkuchen ohne Eier auf Kaffee
Du wirst brauchen:
- Premium-Mehl - 230 g;
- Instantkaffee - 1/2 TL;
- Kakao - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Zitronensaft - 1 EL der Löffel;
- Wasser - 190 ml;
- zucker - 190 g;
- eine Prise Vanillezucker und Salz;
- Soda - 1 TL.
Schritt für Schritt Kochprozess
Natron und Salz verrühren, Mehl und den ganzen Kakao dazugeben, umrühren. Gießen Sie den Zucker in einen tiefen Behälter und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Kaffee, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis alle Produkte glatt sind.
Gießen Sie die Mehlmischung mit einer flüssigen Masse und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingeben und 40 Minuten im Ofen backen. Schokoladendessert auf Kaffee entpuppt sich als weich, innen feucht und luftig.
Schnellbacken mit Maismehl ohne Eier
Du wirst brauchen:
- maismehl - 110 g;
- Puderzucker - 65 g;
- Banane - 1 Stk.;
- natron - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- eine Prise Salz;
- Wasser - 50ml.
Die Zubereitung des Teigs ist einfach und schnell, also stellen Sie den Ofen sofort auf eine Temperatur von 180 ° C auf. Die in Stücke gebrochene Banane in die Rührschüssel geben, den Puderzucker darüber gießen und alles mit einem Mixer und einer homogenen Masse verrühren.
Pflanzenöl in Wasser gießen und aufkochen. Maismehl in kochendes Wasser geben und gut schlagen. Beide Mischungen mischen und erneut schlagen, salzen, gelöschtes Soda hinzufügen und den Teig umrühren. Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
Ein einfaches Manna in Eile
Du wirst brauchen:
- Grieß - 1 Glas;
- gefrorene Erdbeeren - 1 Handvoll;
- Kefir - 240 ml;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- zucker - 90 g;
- Backpulver - 2 TL;
- salz - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Mais- oder Weizenmehl - 1 Tasse
Kochen in Etappen
Zucker und Grieß in eine tiefe Schüssel geben, Butter und Kefir einfüllen, gut umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann fügen Sie Maismehl, Salz, Backpulver hinzu. Die Zutaten verrühren und zu einem homogenen Teig kneten.
Teilen Sie es in zwei Teile. Kakaopulver zum ersten Teil hinzufügen und umrühren. Den dunklen Teig in eine Auflaufform geben und die gefrorenen Erdbeeren darauf verteilen. Füllen Sie als nächstes den zweiten Teil des Tests aus.
Das Manna im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Dessert kann mit Tee serviert werden, entweder heiß oder gekühlt.
Süße Kekse ohne Eier in Sauermilch
Du wirst brauchen:
- saure Milch - 110 ml;
- Haferflocken - 260 g;
- datteln - 160 g;
- Puderzucker - 30 g;
- Walnüsse - 110 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft zum Abschrecken von Soda;
- Vanillin und Soda - Prise auf einmal.
Schritt für Schritt kochen
Gießen Sie Wasser über die Datteln und lassen Sie sie eine Weile weich werden. Nehmen Sie dann die Samen heraus und schneiden Sie die Früchte, und versuchen Sie, so zu hacken, dass Sie kleine Stücke erhalten.
Die Walnüsse zerdrücken und mit den gehackten Datteln mischen. Alles mit Haferflocken bedecken und umrühren. Soda mit Zitronensaft ablöschen und in Pflanzenöl geben, Sauermilch einfüllen, mischen und Puderzucker mit Vanille hinzufügen. Nochmal umrühren. Variieren Sie die Pulvermenge nach Belieben.
Brei und Haferflocken mischen und den Teig kneten. Lassen Sie es brauen, die Masse sollte sich schließlich als ziemlich dicht herausstellen. Ausstechformen formen und auf ein Backblech auf Backpapier legen. Legen Sie die Kekse in einen vorgeheizten Ofen bei 175 ° C. Kekse werden 15 Minuten in Sauermilch gebacken.
Eifreier Biskuitkuchen im Slow Cooker: ein schnelles und einfaches Rezept
Du wirst brauchen:
- mehl - 225 g;
- milch - 240 ml;
- zucker - 190 g;
- natron - 1 TL;
- Pflanzenfett;
- Essig zum Löschen von Soda.
Schritt für Schritt zu Hause kochen
In einer tiefen Schüssel die Milch über den Zucker gießen und verquirlen. Gießen Sie dort mit Essig gelöschtes Mehl und Soda ein, schlagen Sie erneut, bis der Teig homogen ist. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl. Gießen Sie die resultierende Masse hinein.
Stellen Sie am Gerät den Modus „Backen“ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Programm. Lassen Sie den Keks nach dem Bereit-Signal weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Multicooker.
Quark-Muffins ohne Ei
Eifreie Hüttenkäse-Backwaren nach diesem Rezept sind üppig und lecker, genau wie normale Muffins.
Du wirst brauchen:
- Hüttenkäse - 100 Gramm;
- Kefir - 500 ml;
- Margarine - 130 g;
- Grieß - 1/2 Tasse;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- mehl - 1/2 Tasse;
- zucker - 1/2 Tasse;
- Soda - 1 TL.
Schritt für Schritt Muffins kochen
Kefir im Wasserbad oder in der Mikrowelle leicht erhitzen. Gießen Sie Grieß hinein, fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie um. Es ist nicht erforderlich, Soda separat zu löschen, da saurer Kefir es löscht.
Gießen Sie dort die Hälfte der angegebenen Zuckermenge ein. Die Margarine schmelzen und in die Mischung gießen. Den Teig nach und nach kneten, Mehl hinzufügen. Zum Schluss Kakao dazugeben und umrühren. Füllen Sie spezielle Muffinformen mit Teig und gießen Sie etwas weniger als die Hälfte des Volumens ein.
Den Hüttenkäse mit Zucker zerdrücken und die Masse entsprechend der Anzahl der Muffins zu Kugeln rollen. Jede Kugel in die Mitte der Form legen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Quark-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen.
Geschlagener Zitronenkuchen ohne Eier
Du wirst brauchen:
- mehl - 1 Glas;
- warmes Wasser - 240 ml;
- zitrone - 1 Stk.;
- brauner Zucker - 1 Tasse;
- Olivenöl - 6 Esslöffel Löffel.
- Salz und Soda - Prise auf einmal.
Mehl, Salz, Soda in einer Schüssel mischen, 1 EL hinzufügen. Löffel Zucker und alles verrühren. Gießen Sie Wasser über die Mischung und fügen Sie Olivenöl hinzu. Den Teig gut durchkneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Von der Zitrone die Schale entfernen, das Fruchtfleisch hacken und mit dem restlichen Zucker vermischen. Den Teig halbieren. Eine Hälfte ausrollen und in eine Form geben, die Zitronenfüllung darauf verteilen. Die andere Teighälfte ausrollen und mit der Füllung bedecken. Die Teigränder zusammendrücken und die Oberfläche mit einem Splitter durchstechen. Den Zitronenkuchen bei 180 °C in den Ofen schieben und eine halbe Stunde backen. Servieren Sie ein klassisches Dessert mit Tee.
Einfacher Apfelkuchen auf Kefir ohne Eier
Du wirst brauchen:
- mehl - 460 g;
- Kefir - 480 ml;
- Apfel - 2 Stück;
- zucker - 1 Glas;
- natron - 1 TL;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Kefir leicht warm erhitzen, Zucker und Butter dazugeben und schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Backpulver hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Alles verquirlen.
Gießen Sie die Mischung in eine geölte feuerfeste Form. 15 Minuten stehen lassen. Äpfel schälen und schneiden, auf der Teigoberfläche verteilen und leicht andrücken. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C im Ofen backen.
