Sojasauce kam aus der asiatischen Küche in die europäische Küche und gewann sofort an Popularität, insbesondere in Diätkost. Sein salziger Geschmack ist auf den hohen Gehalt an Glutaminen zurückzuführen, der es ermöglicht, nicht immer nützliches Speisesalz von der Ernährung auszuschließen. Anstelle von Salz wird Sojasauce zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, auf deren Basis Marinaden für Fleisch, Fisch und Geflügel zubereitet werden. Richtig gekochtes Hühnchen in Sojasauce kann den festlichen Tisch schmücken und das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten.
Es ist notwendig
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- Henne;
- Sojasauce;
- gemahlener roter Pfeffer;
- Honig;
- Ingwerwurzel;
- Knoblauch;
- Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie zum Kochen ein mittelgroßes Huhn mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg. Spülen Sie es gründlich in kaltem Wasser ab. Entfernen Sie überschüssige Halshaut. Mit einem Baumwolltuch trocken tupfen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Soße vor. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Nehmen Sie 4 Esslöffel Sojasauce und fügen Sie einen Teelöffel gehackten Ingwer hinzu. Geben Sie einen Esslöffel Honig und ¼ Teelöffel roten gemahlenen Pfeffer hinein. Alles gründlich mischen. Reiben Sie den Kadaver mit der resultierenden Marinade ein, geben Sie eine halbe Zitrone hinein und lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank. Dann das Hähnchen herausnehmen und auf das Backblech legen.
Schritt 3
In einem Airfryer oder Ofen backen, bis sie durch sind. Gießen Sie das Huhn von Zeit zu Zeit mit der abgesonderten Flüssigkeit, dann erhalten Sie eine gleichmäßige goldene Kruste. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer in den Kadaver einstechen. Wenn eine leichte Flüssigkeit freigesetzt wird, ist Ihr Gericht fertig. Wenn das Hähnchen mit einer knusprigen Kruste bedeckt, aber noch nicht fertig ist, gehen Sie wie folgt vor. Das Geflügel mit Frischhaltefolie abdecken und weitergaren, dabei die Ofentemperatur etwas senken.
Schritt 4
Servieren Sie gekochten Reis, Kartoffelpüree, Pommes Frites als Beilage zu Hühnchen in Sojasauce. Wenn Sie es in einer Backhülse kochen, können Sie gleichzeitig große, halbierte Kartoffeln hineinlegen. Beim Servieren das Hähnchengericht mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren.
