Der chinesische Name für dieses Gericht hat sich mehrmals geändert. Am häufigsten wird süß-saures Schweinefleisch als "Gong Bao" bezeichnet. Dieser Name war jedoch lange Zeit verboten, da er in der Übersetzung den Titel des Wächters des Thronfolgers bedeutet.
Es ist notwendig
- - 500 g Schweinefleisch
- - 1 EL. l. Mehl
- - 1 EL. l. Stärke
- - Essig
- - Zucker
- - 1 kleine grüne Paprika
- - 200 g Tintenfisch aus der Dose
- - 200 g Ananas aus der Dose
- - scharfer Ketchup
- - 1 Zwiebel
- - 1 kleine Karotte
- - Sojasauce
Anleitung
Schritt 1
Den Tintenfisch in dünne Ringe schneiden. Machen Sie ein Dressing mit Sojasauce, vier Esslöffel Ketchup, einem Esslöffel Zucker und einem Teelöffel Essig. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Das geschnittene Fleisch in eine separate Schüssel geben und mit gekochter Sojasauce bedecken. Alle Zutaten gründlich vermischen. Das Werkstück 20-30 Minuten marinieren.
Schritt 3
Grüne Paprika, Ananas und Karotten hacken. Die Gemüsemischung in Pflanzenöl 5 Minuten braten. Alle Zutaten auf eine Serviette geben und das Schweinefleisch im restlichen Öl anbraten. Legen Sie die Fleischstücke so in die Pfanne, dass ein Abstand von etwa 1 cm zwischen ihnen besteht.
Schritt 4
Sobald der Teig gebräunt ist, das gebratene Gemüse zum Inhalt der Pfanne geben. Sie müssen die Mischung nicht umrühren. Sojasauce über die Zubereitung gießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce wird traditionell mit einer Beilage Reis serviert. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.
