Würzige Auberginen auf Griechisch sind ein guter Snack für jeden festlichen und alltäglichen Tisch. Sie bestechen durch ihr strahlendes Aussehen und ihr bezauberndes Aroma. Auf Wunsch können Sie der Hauptzusammensetzung der Produkte anderes Gemüse hinzufügen, das den Geschmack des fertigen Gerichts ergänzt und unterstreicht. Es können süße und bittere Paprika, Zwiebeln, Karotten und Kräuter sein.
Es ist notwendig
- - 600 g Auberginen
- - 30 g Mehl
- - 450 g Tomaten
- - 10 Knoblauchzehen
- - 1 Teelöffel Sahara
- - Salz
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
20 Gramm Steinsalz in warmem kochendem Wasser auflösen.
Auberginen in mittelgroße Scheiben schneiden und in Kochsalzlösung legen.
Nach 10 Minuten die Kreise aus dem Wasser nehmen und 20 Minuten unter eine Presse legen, damit das Salzwasserglas ruht.
Schritt 2
Vorbereitete Auberginen auf beiden Seiten mit Mehl bestreuen und mit Pflanzenöl braten. Die Auberginen sollten weich sein.
Schritt 3
10 mittelgroße Knoblauchzehen schälen und in jeweils 4-5 Stücke teilen. In heißes Öl tauchen und 3 Minuten braten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Schritt 4
Die Tomaten in die Mikrowelle stellen und 2 Minuten dämpfen. Entfernen Sie die Haut von ihnen und schneiden Sie die Mitte in mittelgroße Würfel. In die Pfanne geben, mit Salz würzen, Zucker hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Knoblauch durchsichtig wird.
Schritt 5
Die gebratenen Auberginenbecher in einer Schicht auf einen flachen Teller legen und über die vorbereitete Tomaten-Knoblauch-Sauce gießen. Mit Kräutern bestreuen.
