Ein wunderbares Gericht, das alle Fischliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus weißem und rotem Fisch, sowie Pilzen und Omelett mit Kräutern verleiht dieser Rolle einen einzigartigen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 1100 g roter Fisch;
- - 610 g Weißfisch;
- - 220 g Champignons;
- - 195 g Zwiebeln;
- - 210 g Karotten;
- - 230 g Käse;
- - 2 Eier;
- - 135 ml Milch;
- - 65 ml Mayonnaise;
- - 35 g Sesam;
- - 45 g Dill;
- - 65 ml Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Die Eier gründlich schlagen, dann Milch, fein gehackten Dill und Mayonnaise dazugeben.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Karotten darin anbraten, dann Champignons dazugeben und weitere 25 Minuten braten.
Schritt 3
Wenn die Champignons fertig sind, die Eier-Kräuter-Mischung in die Pfanne geben und das Omelett kochen.
Schritt 4
Wickeln Sie die roten Fischfilets in Frischhaltefolie und schlagen Sie sie vorsichtig ab. Dann die Folie entfernen und den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 5
Das weiße Fischfilet ebenso einwickeln, abschlagen und dann den roten Fisch auflegen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 6
Das gekochte Omelett auf das Weißfischfilet legen und alles vorsichtig zu einer Rolle aufrollen.
Schritt 7
Zuerst die Folie auf ein Backblech legen, dann ein Pergamentblatt, Pflanzenöl darüber gießen und mit vorgeriebenem Käse bestreuen.
Schritt 8
Legen Sie eine Fischrolle auf den Käse, wickeln Sie die Ränder des Pergaments ein und decken Sie alles mit Folie ab.
Schritt 9
Lassen Sie die Rolle etwa 45 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad im Ofen backen.
Schritt 10
Am Ende des Garvorgangs die Rolle aus der Folie aufklappen und in eine Schüssel geben und mit Kräutern bestreuen.
