Duftender Lebkuchenkuchen mit Zuckerglasur ist ein wunderbarer Genuss zum Tee.
Es ist notwendig
- - 250 g Butter;
- - 200 g brauner Zucker;
- - 7 Esslöffel Zitronensaft;
- - 1 Beutel Vanillezucker;
- - 4 Eier;
- - 250 g gemahlene Mandeln;
- - 180 g Maismehl;
- - 1 Beutel Backpulver für Teig;
- - eine Prise Salz;
- - 2 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel;
- - eine Prise Gewürzmischung zum Backen;
- - 250 g Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Für einen Teig die weiche Butter mit Zucker gründlich mahlen. Fügen Sie 3 Esslöffel Zitrone und Vanillin hinzu. Fügen Sie der Masse nacheinander Eier hinzu, während Sie alles gründlich mischen, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben.
Schritt 2
Gemahlene Mandeln, Maismehl, eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen. Die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben und zur Masse geben.
Schritt 3
Eine Prise Backgewürze hinzufügen. Sie können eine fertige Gewürzmischung im Laden kaufen oder selbst herstellen. Dazu müssen Sie zu gleichen Teilen gemahlenen Zimt, Nelken und Kardamom einnehmen. Sie müssen dem Teig nur sehr wenig Gewürze hinzufügen, da Sie sonst das Ingweraroma leicht unterbrechen können.
Schritt 4
4 Silikon-Muffinformen nehmen, mit Butter einfetten und 2-3 mal mit Teig füllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins darin 30 Minuten backen. Formen herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Dann die Muffins auf das Gitter stürzen. Lassen Sie die Backwaren darauf, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 5
Die fertigen Lebkuchenmuffins mit Zuckerguss verzieren. Puderzucker durch ein Sieb sieben. Mit 4 EL Zitronensaft vermischen. Die abgekühlten Muffins mit dieser Glasur bestreichen und vollständig trocknen lassen.
