Kohlrouladen sind eines der köstlichsten Gerichte der russischen Küche, das zur Hauptsache auf Ihrem festlichen Tisch werden kann und Sie als tolle Gastgeberin auszeichnet! Gleichzeitig ist gefüllter Kohl ein gesundes Gericht. Ja, gesund und kalorienarm! Schließlich sind Fleisch, Reis und Gemüse ein ideales Trio, und Kohl enthält eine große Menge an Vitaminen und verliert beim Schmoren nicht seine wohltuenden Eigenschaften. Aber viele Hausfrauen wagen es nicht oft, Kohlrouladen zu kochen, weil sie glauben, dass es notwendig ist, "zu verwirrt" zu sein. Schauen wir uns eine einfache und schnelle Möglichkeit an, gefüllten Kohl zuzubereiten, und er wird zu einem häufigen Gericht auf Ihrem Tisch!
Es ist notwendig
- - Kohl (1 mittlerer Kohlkopf);
- - ein Pfund Hackfleisch (beliebig, aber besser als Rindfleisch);
- - 1/3 Tasse Reis;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 Karotte;
- - 2-3 Tomaten;
- - 1 Ei;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie den ganzen Kohl in den Gefrierschrank. Es ist wünschenswert für 1-2 Tage. Aber wenn sie zwei Wochen im Gefrierschrank sitzt, wird es noch besser.
Wir nehmen den Kohl einen halben Tag vor dem Kochen von Kohlrouladen aus dem Gefrierschrank und lassen ihn auftauen. Hier ist es, unser Geheimnis! Es besteht keine Notwendigkeit, Kohl zu kochen, da der nicht sehr angenehme Geruch, der das Kochen begleitet, in der ganzen Wohnung verbreitet wird.
Nehmen Sie den Kohl einfach aus dem Gefrierschrank, und nachdem unsere Schneekönigin aufgetaut ist, lösen sich die Blätter leicht und natürlich davon und werden sehr weich und zart wie Seide.
Schritt 2
Reis kochen. Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu, und fügen Sie auch dort fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, ein rohes Ei hinzu und mischen Sie.
Wir verteilen das fertige Hackfleisch auf Kohlblättern und wickeln es in Rollen ein. Jede Rolle in einer Pfanne leicht anbraten, etwa 2 Minuten pro Kohlrolle.
Schritt 3
Drei Karotten auf einer Reibe, eine Zwiebel fein hacken, Tomaten in einem Mixer mahlen (Sie können darauf verzichten), alles zu einer Masse mischen, 5 Minuten braten, gefüllten Kohl in einen Topf geben - eine Masse und füllen Sie es mit Wasser, so dass es 1 cm über unseren Kohlrouladen liegt. Salz, Pfeffer, ein paar Lavrushka-Blätter hinzufügen. Es bleibt nur, die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze zu erhitzen. Guten Appetit!
