Gourmet-Süßspeisen sind ein würdiger Abschluss jeder Feier. Nach deftigen und leckeren Snacks und Hauptgerichten freuen sich Groß und Klein über ein leichtes Beerendessert. Erdbeeren in Milchsauce ist eine klassische und neutrale Kombination, bei der sich die Zutaten gegenseitig betonen und ergänzen.
Es ist notwendig
- - 450 g frische Erdbeeren
- - 350 g Zucker
- - 2 Eier
- - 1 Teelöffel Kartoffelstärke
- - 1, 5 Kunst. Milch
- - Vanillin
Anleitung
Schritt 1
Erdbeeren waschen und in ein Sieb oder Sieb geben. Dies muss getan werden, damit überschüssiges Wasser aus den Erdbeeren entsteht. Mit 100 Gramm Zucker bestreuen und zwei Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Das abgetrennte Hühnereigelb mit dem restlichen Zucker, Vanille und Stärke mischen. Mahlen Sie gründlich.
Schritt 3
Die Hühnerproteine mit einem Mixer zu einem weißen Schaum schlagen und in die Zucker-Eigelb-Mischung gießen. Von oben nach unten vorsichtig mischen. Achten Sie darauf, dass die Eichhörnchen nicht herunterfallen.
Schritt 4
Wasser in einer breiten Schüssel aufkochen. Während es kocht, bei mittlerer Hitze einen Behälter mit der vorbereiteten Mischung in die Mitte stellen. Mit einem Schneebesen schlagen und in mehreren Schritten heiße Milch hinzufügen.
Schritt 5
Wenn die Sauce leicht einzudicken beginnt, vom Herd nehmen und in kaltem Wasser unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Erdbeeren mit Zucker in Gläser oder Salatschüsseln portionieren und mit der vorbereiteten Milchsauce übergießen.
