Neujahr fällt zu einer Zeit, in der orthodoxe Christen das Krippenfasten halten. Aber auch in dieser Zeit können Sie den Tisch lecker und schön decken. Anstelle des traditionellen "Oliviers" können Sie beispielsweise einen sehr interessanten, herzhaften und spektakulären Salat aus roten Bohnen und Avocado zubereiten, der keine Eier, Mayonnaise und andere Milch- und Fleischprodukte enthält. Und Vegetarier, die auf ihre Gesundheit achten, werden einen solchen Snack sicherlich genießen.
Es ist notwendig
- - Dosenmais - 1 Dose;
- - rote Bohnen in Dosen (ohne Tomate) - 1 Glas;
- - reife Avocado - 1 Stk.;
- - große rote Zwiebel - 1 Stk.;
- - Knoblauchzehen - 2 Stück;
- - Kirschtomaten - 200 g;
- - Koriandergrüns - 0,5 Bund;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Chili-Pfeffer - 1 Stk. (auf Wunsch);
- - Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) - 3 EL. ich.;
- - Zucker - 1 EL. ich.;
- - Salz - 1 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie ein Salatdressing zubereiten. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Es kann auch mit einem Messer gehackt oder gerieben werden. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und drücken Sie 3 Esslöffel Zitronensaft hinein. Wenn Knochen versehentlich herunterfallen, müssen sie entfernt werden. Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 2
Rote Zwiebel und Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Koriander unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit der gehackten Zwiebel, Avocado und Koriander in eine separate Schüssel geben. Wenn Sie einen pikanten Geschmack bevorzugen, können Sie nach Belieben Chilischote hinzufügen, indem Sie sie in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 3
Gläser mit Bohnen und Mais öffnen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Knoblauch-Zitronen-Dressing über alles geben und gut vermischen. Der Bohnen-Avocado-Salat kann in eine Salatschüssel gegeben und sofort serviert werden, garniert mit Zitronenspalten.
