Waldpilzsalat ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht, das für einen festlichen Tisch zubereitet werden kann. Dank der frischen Kräuter begeistert der Salat nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch mit seinem Aroma.
Es ist notwendig
- -800 g Pfifferlinge
- -3 Steinpilze
- -1 mittelviolette Zwiebel
- -3 Knoblauchzehen
- - ein kleiner Bund Dill, ein Zweig Thymian
- - Pflanzenöl, frisch gemahlener Pfeffer, Salz
- -fette saure Sahne
- -Schwarzbrot
Anleitung
Schritt 1
Pilze in reichlich Wasser abspülen, trocknen, große Exemplare in mehrere Teile schneiden. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und wählen Sie die Schnittform - kleine diagonale Federn.
Schritt 2
Eine kleine Menge Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und nach 2 Minuten die Pilze dazugeben und köcheln lassen, bis sich eine Flüssigkeit bildet.
Schritt 3
Nehmen Sie nun den Deckel ab, verdampfen Sie die Flüssigkeit unter ständigem Rühren des Topfinhalts. Fügen Sie noch ein paar Esslöffel Öl und einen Zweig Thymian hinzu und braten Sie die Pilze goldbraun an.
Schritt 4
Den Dill so klein wie möglich hacken und über die Pilze legen und nur 1 Minute kochen lassen. Die warmen Champignons in eine Schüssel geben, mit Dill bestreuen und mit Pfeffer abschmecken. Mit Sauerrahm und Schwarzbrot servieren.
