Gebratener Speck und Kartoffel-Blumenkohl-Rezept eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen an harten Arbeitstagen. Dieses Gericht ist kalorienreich und versorgt Sie somit mit Energie und Kraft für den ganzen Tag.
Es ist notwendig
- Blumenkohl - 300-400 gr.
- Speck - 250-300 gr.
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Knoblauch - 1 Zehe
- Weißwein - 100-150 ml
- Mehl - 150 gr.
- unraffiniertes Olivenöl
- Salz-
- Petersilie - 200 gr.
- dill - 100 gr.
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl in Blütenstände schneiden und 15-18 Minuten dämpfen. Mehl in eine Tasse gießen, kaltes Wasser (200-250 ml) einfüllen, gut mischen und 20-30 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Den gekochten Blumenkohl in der Mehlmischung wälzen. In eine mit Olivenöl beträufelte Pfanne geben. goldbraun braten.
Schritt 3
In ein Glas eine Knoblauchzehe und etwas grobes Salz geben, mit einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und Weißwein hinzufügen.
Schritt 4
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 10-12 Minuten braten. Fein gehackten Speck hinzufügen, die Wein-Knoblauch-Mischung darüber gießen und weitere 8-10 Minuten braten.
Schritt 5
Blumenkohl auf eine Schüssel geben, mit Bratkartoffeln und Speck belegen, mit Petersilie und Dill bestreuen. Guten Appetit!
