Die Kombination köstlicher Zutaten macht den Geschmack dieses Salats frisch, hell und reichhaltig. Die Zubereitungszeit für den Salat beträgt nur 25 Minuten, das Ergebnis wird Sie jedoch überraschen.
Zutaten:
- Große Zwiebel - 1 Stück;
- Rettich - 2 Stück;
- Apfel (es ist besser sauer zu nehmen) - 1 Stück;
- Rucolasalat - 100 g;
- Langkornreis - 4 Esslöffel;
- Trockener Weißwein - 1 EL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Zucker - 1 TL;
- Mayonnaise für Salatdressing - 2 EL. ich.;
- Wachteleier - 8 Stk.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, den Rettich zu waschen und zu trocknen, die Blätter und die Wurzel abzuschneiden. Danach müssen Sie den Rettich in sehr dünne, fast transparente Kreise schneiden.
- Als nächstes den Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Hälften der Äpfel in zwei weitere Stücke schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
- Die große Zwiebel schälen und halbieren. Dann die Hälften der Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Halbringe sollten dünn sein.
- Rucolablätter waschen und mit einer Küchenserviette gründlich trocknen. Schneiden Sie die Blätter in Streifen.
- Zwiebel-Halbringe mit gehackten Rucola-Blättern mischen. Weißwein in die Mischung gießen und mit Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen. Rühren Sie die Mischung um und verschließen Sie sie mit einer Plastiktüte oder besser, falls vorhanden, mit Frischhaltefolie. Lassen Sie die Zwiebel-Salat-Mischung 10 Minuten stehen. Die Zutaten müssen im Wein eingeweicht werden.
- Dann müssen Sie den Reis kochen und abkühlen. Gießen Sie Reis und gehackte Äpfel und Radieschen in eine Mischung aus Zwiebeln und Salat, die Zeit haben, in Wein einzuweichen.
- Den Salat mit zwei Esslöffel Mayonnaise würzen und vorsichtig mischen. Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben.
- Wachteleier (hartgekocht) kochen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Den vorbereiteten Salat mit halbierten Eiern dekorieren.
Der Salat kann in portionierten Schüsseln serviert werden. In diesem Fall müssen Sie alle vorbereiteten Zutaten in Schichten auslegen, mit gehackten Wachteleiern dekorieren und ein paar Tropfen Mayonnaise darauf geben.
