Eine würzige Kombination aus sauren und süßen Geschmacksrichtungen wird Liebhaber der orientalischen Küche begeistern.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 400g;
- - eine Scheibe frischer Ingwer;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Paprika - 1 Stk.;
- - Champignons - 100 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Reisessig - 2 Esslöffel;
- - Sojasauce - 6 Esslöffel;
- - Honig - 70 g;
- - Basilikum - 1 kleiner Bund.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Ein etwa 3 cm langes Stück Ingwer schälen und fein hacken. 3 große Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
Schritt 2
Paprika waschen, Stiel und Kerne schälen. Schneiden Sie es in Streifen von der gleichen Größe wie das Huhn. Eine große Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Bereiten Sie die Pilze vor. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Reisessig, Sojasauce und Honig in einer Schüssel vermischen. Gründlich mischen, bis es glatt ist. Legen Sie ihn beiseite.
Schritt 4
In einem Wok das Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Hähnchenteile in 3-4 Portionen goldbraun braten. eine Charge sollte sehr schnell gebraten werden, buchstäblich ein paar Minuten. Legen Sie das Brathähnchen auf einen Teller.
Schritt 5
Geben Sie den Knoblauch in das Öl, in dem das Huhn gebraten wurde, und fügen Sie, wenn der Geruch beginnt, Ingwerstücke hinzu. unter ständigem Rühren etwa eine halbe Minute braten. Dann die Pilze und Zwiebeln in den Wok geben. Rühren Sie die Mischung und kochen Sie weitere 3 Minuten.
Schritt 6
Die in Scheiben geschnittene Paprika zum Gemüse geben. Alles 2 Minuten rösten. Dann das Hähnchen in den Wok geben, die vorbereitete Sauce dazugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 7
Das Basilikum fein hacken und einige Minuten über das Gericht streuen, bis es weich ist.
