Dreischichtiges Marshmallow kann eine hervorragende Dekoration für Kuchen sowie köstliche Süßigkeiten für Kinder sein.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Aprikosen, 1 Kilogramm Birnen, 6 Tassen Himbeeren, 900 Gramm Zucker, 0,5 Tassen Wasser, 3 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Aprikosen entkernen und in einem Mixer pürieren. In einen Topf mit schwerem Boden geben und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. 150 Gramm Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Birnen schälen und entkernen. In Keile schneiden, 0,5 Tassen Wasser einfüllen und kochen, bis sie weich sind. In einem Mixer zerkleinern, in einen Topf geben und kochen, bis es kocht. 200 Gramm Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren dickflüssig kochen.
Schritt 3
Himbeeren von den Stielen schälen, im Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben. 550 Gramm Zucker hinzufügen und köcheln lassen, bis er vom Boden der Pfanne zurückbleibt.
Schritt 4
Backpapier auf 3 Backbleche legen und mit Pflanzenöl bestreichen. Aprikosen-, Birnen- und Himbeerpüree getrennt auf Backbleche in einer gleichmäßigen Schicht von 2 cm Dicke verteilen.
Schritt 5
Im Ofen bei 50 Grad trocknen (Ofentür offen lassen), bis der Marshmallow nicht mehr am Backblech klebt (ca. 3-4 Stunden).
Schritt 6
Die warmen Teller übereinander legen und aufrollen. Gib das Marshmallow in ein Glas und bedecke es mit einem Plastikdeckel. Die Pastille ist fertig und kann für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
