Manchmal organisiere ich mir ein ungewöhnliches Fastenwochenende und esse statt Frühstück, Mittag- und Abendessen ein kleines Stück dieser herzhaften und sehr leckeren Sauerrahm.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 1, 5 Tassen,
- - Ei - 2 Stk.,
- - Zucker - 2 Tassen,
- - Sauerrahm - 300 g,
- - Kondensmilch - 1 Glas,
- - Soda -1h l.,
- - Vanillezucker nach Geschmack.
- Für die Creme:
- - Sauerrahm - 700 g,
- - Zucker -1 Glas,
- - Vanillezucker nach Geschmack.
- Zur Dekoration:
- - 0,5 Dosen Kondensmilch,
- - 0,5 Tassen Milchpulver,
- - etwa ein Glas Puderzucker,
- - Lebensmittelfarbe (grün und rot),
- - 100 g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker gründlich mahlen, Kondensmilch und Vanillin hinzufügen. In Sauerrahm lösche ich das Soda, wenn es mit Schaum aufsteigt, gieße ich es in die Gesamtmasse. Nach und nach füge ich Mehl hinzu und knete den Teig. Ich fette die Auflaufform mit Öl ein und bestäube sie leicht mit Mehl. Ich gieße den Teig hinein und backe im Ofen bei 180° etwa eine Stunde lang. Berücksichtigen Sie jedoch die Besonderheiten Ihres Backofens und achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht anbrennt.
Schritt 2
Um die Sahne zuzubereiten, mische und schlage ich saure Sahne, Zucker und etwas Vanillin in einem Mixer leicht. Den abgekühlten Kuchen schneide ich waagerecht auf und belege ihn reichlich mit Sahne.
Schritt 3
Ich bedecke die Hälfte des Kuchens mit Mastix (Mix Kondensmilch, Milchpulver und Puderzucker im Verhältnis 1: 1: 1) und die Hälfte mit Buttercremespitze, schlage Butter mit Puderzucker (4 Esslöffel) und wähle die dünnste Düse auf eine Gebäckspritze. Ich mache auch Blumen aus Mastix.
