Kohlsuppe mit Zusatz von getrockneten Pilzen erweist sich als leicht, aber dennoch zufriedenstellend. Es ist sinnvoll, eine solche Suppe in Ihre Ernährung aufzunehmen - sie ist nicht fettig, enthält genug Gemüse und ist sogar für Vegetarier geeignet.
Es ist notwendig
- - 300 g Weißkohl;
- - 4 Kartoffeln;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - eine Handvoll getrocknete Steinpilze;
- - Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Abends getrocknete Steinpilze in kaltem Wasser einweichen. Am Morgen das Wasser aus den Pilzen in einen separaten Behälter abseihen, aufbewahren - es wird uns immer noch nützlich sein. Die Champignons in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben, das leicht gesalzen ist. Etwa 1 Stunde kochen lassen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, auch Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, das Gemüse sollte golden werden.
Schritt 3
In einem Topf mit Pilzen gewürfelte oder in Streifen geschnittene Kartoffeln zusammen mit geriebenem Kohl geben. Nach 10 Minuten die Röstzwiebeln und Karotten dazugeben und zusammen 15 Minuten kochen lassen. Der Kohl sollte nicht verkocht sein, er sollte leicht knirschen.
Schritt 4
Kurz vor Garende der Suppe Lorbeerblatt in die Pfanne geben, den aufbewahrten Pilzaufguss einfüllen. Sie können gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln oder Basilikum für den Geschmack hinzufügen.
Schritt 5
Die vorbereitete Kohlsuppe mit Champignons auf Tellern anrichten, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
