Frischer Gemüsesalat ist die beste Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht. Es enthält viele Vitamine und vor allem Ballaststoffe. Gemüsesalat ist eine tolle Ergänzung und Dekoration für jeden Tisch.
Es ist notwendig
- - 3 Scheiben Roggenbrot oder 150-200 g fertige Cracker;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 1 großer Pfeffer;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 1 große Gurke;
- - 200 g Weißkohl;
- - 2 Tomaten;
- - 2-3 Stängel Dill;
- - 2-3 Stängel Koriander;
- - 2-3 Stängel Petersilie;
- - 150 ml Mayonnaise;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Cracker vorbereiten. Schneiden Sie dazu das Brot in kleine Würfel und legen Sie sie auf ein zuvor mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Schicken Sie das Backblech für 5 Minuten in einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Zeit die Cracker umrühren und weitere 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Schritt 2
Gemüse abspülen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Dann Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben. Den Kohl in möglichst dünne Streifen schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Dill, Petersilie und Koriander mit einem Messer fein hacken.
Schritt 3
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und zusammen mit den Kräutern in einen Behälter geben, in dem sich bereits die restlichen Zutaten befinden. Legen Sie dort 100 Gramm gekochte Cracker. Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten verrühren und den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit die Cracker in Gemüsesaft und Mayonnaise getränkt sind. Servieren Sie den vorbereiteten Salat auf dem Tisch.
