Dies ist ein ziemlich bekanntes Gericht, das in jedem Haus, in jeder Wohnung zubereitet wird. Borsch ist berühmt für seine Vitamine und sättigende Qualität sowie eine Vielzahl von Rezepten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Fleisch (Rind, Schwein - Fruchtfleisch oder Knochen);
- - 0,5 kg Kartoffeln;
- - 300 g frischer Kohl;
- - 200 g Zwiebeln;
- - 400 g Rüben;
- - 2-3 Lorbeerblätter;
- - 200 g Karotten;
- - 3 EL. Tomatenmark;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel Essig 6%;
- - Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- - Grün nach Geschmack.
- Kochen in einem 4-Liter-Kochtopf.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Topf, bedecken Sie das Fleisch mit Wasser, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es anderthalb Stunden. Herausnehmen und in mittelgroße Scheiben schneiden, in die Brühe geben.
Schritt 2
Karotten, Zwiebeln, Rüben und Kartoffeln schälen, abspülen. Karotten reiben (mittlere Reibe), Zwiebel hacken, Kohl in Streifen schneiden. Die gehackten Rüben in Streifenform anbraten. Tomatenmark nehmen, etwas mit Wasser verdünnen, Essig hinzufügen und einfüllen, etwa sieben Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Dann die Zwiebeln unter Zugabe von Karotten anbraten. Die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben und mit Salz würzen. Dann, wenn die Brühe kocht, den Kohl dazugeben und fünf Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4
Knoblauch schälen, ggf. abspülen, mit einer Knoblauchpresse auspressen. Am Ende der Garzeit den vorbereiteten Knoblauch zum Borschtsch geben.
Schritt 5
Nehmen Sie den Topf mit Borschtsch vom Herd, damit er zwanzig Minuten ziehen kann. Gießen Sie den gekochten Borschtsch in Teller, fügen Sie saure Sahne (optional) hinzu und fügen Sie Kräuter hinzu, um abzuschmecken.
