Cremige Brokkoli-Speck-Suppe wird aus gebratenem Mehl hergestellt, so dass sie eine dicke Konsistenz hat. Es ist in 30-40 Minuten zubereitet, was bedeutet, dass es sich perfekt als Abendessen unter der Woche eignet.
Es ist notwendig
- - 100 g Speck,
- - 1 Zwiebel,
- - 1 EL. Mehl,
- - 1 Glas Hühnerbrühe,
- - 3 Kartoffeln,
- - 500g Brokkoli,
- - 1 Dose Maiskonserven,
- - Thymian oder Basilikum als Gewürz,
- - 250 ml Sahne,
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Speck in dünne, runde, gleichmäßige Stücke schneiden. Dann muss es in einer Pfanne bei schwacher Hitze etwa 5-6 Minuten goldbraun gebraten werden.
Schritt 2
Während der Speck gebraten wird, müssen Sie die Zwiebel fein hacken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Brokkoli wird in Blütenstände geteilt und dann in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 4
Die Zwiebel in die Pfanne geben, in der der Speck gebraten wird, und etwa 5 Minuten braten, bis sie gar ist.
Schritt 5
Dort wird Mehl hinzugefügt und alles etwa 30-40 Sekunden gebraten. Dann wird die Brühe eingegossen und Kartoffeln hinzugefügt, alles wird zum Kochen gebracht. Nach Geschmack gesalzen. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis die Kartoffeln halb gekocht sind, etwa 7 Minuten.
Schritt 6
Brokkoli, Mais, Thymian und Sahne werden der Suppe hinzugefügt. Kochen Sie, bis Brokkoli und Kartoffeln gar sind, etwa 10-13 Minuten.
Schritt 7
Die Suppe wird in Schalen gegossen, mit gebratenem Speck bestreut und serviert. Sie können es mit frischen Kräutern dekorieren. Sie können saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.
