Hüttenkäse ist ein echtes Lagerhaus für Kalzium und andere nützliche Substanzen. Daher sollte dieses Produkt in der Ernährung jeder Person enthalten sein, insbesondere bei werdenden Müttern und kleinen Kindern. Du kannst Quark auch zu Hause machen.
Es ist notwendig
- - Kefir;
- - Sieb;
- - Sieb;
- - Gaze;
- - Töpfe;
- - Wasser;
- - Holzspatel;
- - kulinarisches Thermometer.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie eine Packung Kefir (besser eine für Kinder) in den Gefrierschrank und bewahren Sie sie dort auf, bis der Kefir vollständig gefroren ist. Nehmen Sie die Packung mit dem gefrorenen Kefir heraus, öffnen Sie sie und drehen Sie den Inhalt in ein feines Sieb. Nach einigen Stunden (der Kefir sollte vollständig aufgetaut sein) verbleibt ein zarter und recht schmackhafter Quark im Sieb.
Schritt 2
Es gibt auch einen anderen Weg. Kefir in einen kleinen Topf geben. Sie können auch Sauermilch für die Herstellung von Quark verwenden - Joghurt, der von den Leuten übrigens auch oft "Kefir" genannt wird. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an.
Schritt 3
Wenn das Wasser in einem großen Topf kocht, stellen Sie einen Topf mit Kefir hinein, dh machen Sie ein "Wasserbad". Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Nach ein paar Minuten beginnt sich der Kefir zu kräuseln.
Schritt 4
Bewegen Sie die geronnene Kefirkugel vorsichtig von der Mitte der Pfanne zu einem ihrer Ränder. Es ist notwendig, dass die Kefirmasse gut aufgewärmt ist.
Schritt 5
Nach etwa zehn Minuten sollte die Temperatur des Kefirs 60 Grad betragen (das kannst du mit einem Kochthermometer überprüfen), also ist es an der Zeit, die Pfanne vom Herd zu nehmen. Sie brauchen kein heißes Wasser, Sie können es ausgießen, aber stellen Sie die Pfanne mit der "Kefir" -Masse für eine halbe Stunde an einen kühlen Ort.
Schritt 6
Legen Sie Gaze in ein Sieb und gießen Sie die abgekühlte "Kefir" -Masse hinein, indem Sie zuerst einen Behälter unter das Sieb stellen (zum Beispiel kann es ein Topf sein, der zuvor Wasser enthielt).
Schritt 7
Binden Sie die Ränder der Gaze zusammen: Als Ergebnis sollten Sie einen Beutel erhalten, den Sie mit Serum über den Behälter hängen. Nach ein paar Stunden ist der Quark fertig.
