Das in einer Pfanne zubereitete Ratatouille wird zweifellos Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen. Es ist nicht schwer, dieses Gericht der französischen Küche zuzubereiten, die Hauptsache ist, ein paar sehr einfache, aber wichtige Nuancen zu kennen.
Es ist notwendig
- • 2 Knoblauchzehen;
- • 1 mittelgroße Aubergine;
- • 2 Paprika;
- • 2 Esslöffel guten Ketchup;
- • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl (geruchlos);
- • 1 Zwiebelkopf;
- • 1 Gemüsemark;
- • 4 reife Tomaten;
- • 150 g trockener Rotwein;
- • schwarzer Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und spülen Sie sie gründlich in kaltem Wasser ab. Danach sollte die Zwiebel mit einem scharfen Messer in 8 ungefähr gleiche Teile geteilt werden. Die Knoblauchzehen schälen und gründlich abspülen. Danach müssen die Nelken in sehr kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 2
Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie den Stiel ab, wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen. Sie müssen junge Zucchini ohne geformte Samen verwenden. Schneiden Sie es der Länge nach in 2 Teile und schneiden Sie sie dann jeweils in dünne Halbringe. Die Aubergine sollte auch in klarem Wasser gut abgespült und der Stiel sollte abgeschnitten werden. Es muss wie Zucchini in dünne Halbringe geschnitten werden.
Schritt 3
Bei gut gewaschenen Paprikaschoten den Stiel zusammen mit den Hoden und allen Samen entfernen. Danach muss das Gemüse in große Stücke geschnitten werden. Reife Tomaten müssen gründlich gewaschen und dann mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 4
Um Ratatouille zuzubereiten, benötigen Sie ein Kohlenbecken. Stellen Sie es auf einen heißen Herd und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu. Wenn es heiß ist, fügen Sie den vorbereiteten Knoblauch hinzu. Braten Sie es buchstäblich eine halbe Minute lang.
Schritt 5
Danach müssen Sie die gehackte Aubergine und Zucchini in das Kohlenbecken gießen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Rühren etwa 5 Minuten lang an.
Schritt 6
Fügen Sie dann gehackte Zwiebeln und gehackte Paprika in einem Kohlenbecken zum Gemüse hinzu. Alles sollte weitere 4 Minuten gebraten werden. Denken Sie daran, den Inhalt der Pfanne systematisch umzurühren.
Schritt 7
Gießen Sie die richtige Menge Wein in das Gemüse und decken Sie den Bräter fest zu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie eine dritte Stunde lang.
Schritt 8
Dann werden fein gehackte Tomaten in den Behälter gegossen und Kebab-Ketchup hinzugefügt. Alles gut mischen und die richtige Menge Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 9
Den Deckel abnehmen und das Ratatouille weitere 10 Minuten garen. Es wird heiß serviert und mit frischen Kräutern dekoriert.
