Wir machen Sie auf eine ungewöhnliche Himbeertarte aufmerksam, die schnell zubereitet, leicht zu formen ist und überhaupt nicht backt. Kinder werden dieses Dessert auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Grundzutaten:
- 130 g Cornflakes;
- 1 Tafel weiße Schokolade.
- 45 g Kokosflocken (weiß);
Zutaten für die Füllung:
- 300 g Sauerrahm;
- 150 g fettreiche Sahne;
- 30 g Gelatine;
- 100 ml klares Wasser;
- 80 g Fruchtzucker;
- 400 g frische Himbeeren;
- 120g Rohrzucker.
Vorbereitung:
- Eine herausnehmbare Auflaufform (22 cm Durchmesser) mit Frischhaltepapier auslegen.
- Die Flocken in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Krümeln reiben.
- Schokolade mit den Händen brechen, in eine Schüssel geben, in ein Wasserbad legen, schmelzen und über die Flocken gießen. Gießen Sie Kokosflocken dorthin. Alles glatt rühren, in eine Form geben, gleichmäßig verteilen, festdrücken und in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
- Gelatine in eine Tasse gießen, Wasser hinzufügen und quellen lassen.
- 100 g frische Himbeeren in einen Topf geben und mit Fruchtzucker bedecken. Stellen Sie den Schmortopf bei schwacher Hitze auf, mischen Sie den Inhalt vorsichtig und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen. Wenn die Himbeermasse kocht, muss sie sofort vom Herd genommen, leicht abgekühlt und durch ein Sieb gerieben werden. Dieses Verfahren hilft, kleine Himbeerkerne loszuwerden.
- Rohrzucker in den zweiten Topf geben und Sahne dazugeben, alles verrühren, ebenfalls auf kleiner Flamme erhitzen, unter ständigem Rühren aufkochen. Dann einfach vom Herd nehmen.
- Die gequollene Gelatine in die heiße cremige Masse einrühren und gründlich verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die cremige gallertartige Masse in einen Mixbehälter, fügen Sie dort saure Sahne hinzu, mischen Sie alles gründlich und schlagen Sie.
- Gießen Sie den Himbeersirup in die geschlagene Masse und legen Sie die ganzen Beeren aus. Alles sorgfältig mit einem Löffel vermischen, damit die Beeren möglichst nicht beschädigt werden.
- Die Bodenform aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Himbeermasse über den Maisboden gießen, nivellieren und in den Kühlschrank stellen, bis die Torte fest wird.
- Die gefrorene Himbeer-Sauerrahm-Torte aus dem Kühlschrank nehmen, anschneiden und sofort servieren!
