Thin Lavash Lasagne ist eine einfache Interpretation eines beliebten italienischen Gerichts, das traditionell auf speziellen Nudelblättern im Wechsel mit Hackfleisch oder Fleisch, Parmesan und Übergießen der Sauce zubereitet wird. In der Heimat der Pizza und Pasta wären sie sehr überrascht, wenn sie erfahren würden, dass in Russland italienische Lasagne mit armenischem Akzent gekocht wird. Dies ist eine vereinfachte, aber ebenso köstliche Art, ein beliebtes Gericht zuzubereiten.
Zutaten:
- 3 Blätter dünnes Fladenbrot;
- 150 g Parmesan;
- 300 g Mozzarella;
- 500 g Hackfleisch;
- 500 g Tomaten;
- eine Knoblauchzehe;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- Butter zum Schmieren.
- Olivenöl zum Braten.
Schritt für Schritt kochen
Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Rindfleisch auflegen und anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Für dieses Gericht können Sie absolut jedes Hackfleisch nehmen: Hühnchen, Rind, Schwein, Truthahn. Wenn Sie einem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen möchten, machen Sie eine Fleischmischung. Nehmen Sie dazu mehrere Arten von Hackfleisch. Zum Beispiel können Sie Hackfleisch mit Pute, Rindfleisch mit Schweinefleisch mischen.
Beim Braten das Hackfleisch mit einem Löffel oder Spatel gut zerdrücken, damit die Fleischklumpen so klein wie möglich sind. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch nach Geschmack zu pfeffern und zu salzen.
Parmesan und Mozzarella reiben. Für den ersten ist es besser, eine feine Reibe und für Mozzarella dagegen eine grobe zu wählen.
Eine Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl anbraten. Für die Schärfe können Sie gemahlenes Chili hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht damit.
Die Tomaten in die Knoblauchpfanne geben. Sie müssen zuerst durch einen Fleischwolf geführt werden. Für dieses Gericht ist es besser, eingelegte Tomaten im eigenen Saft zu nehmen. Die Tomatenmasse mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Dies dauert in der Regel 15 Minuten.
Schneiden Sie vier Rechtecke aus Fladenbrot, die auf den Boden der Auflaufform passen. Es ist praktisch, Fladenbrotblätter nicht mit einem Messer, sondern mit einer Schere zu schneiden.
Auflaufform mit Butter einfetten, eine Lage Fladenbrot darauflegen, großzügig mit Tomatensauce bestreichen, die Hälfte des Hackfleisches darauf verteilen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sparen Sie nicht an der Sauce, sonst trocknet die Lasagne aus.
Die zweite Schicht auslegen, ebenfalls mit Tomatensauce bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Dann nach einem ähnlichen Prinzip eine weitere Schicht auslegen, jetzt jedoch mit Hackfleisch. Fladenbrot darauf legen, dann Tomatensauce, die Struktur mit dem restlichen Käse bestreuen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.
Wenn Sie das Geschirr mit Folie abdecken, wird die Lasagne besser garen. Nach 20 Minuten nach Kochbeginn muss er entfernt werden, sonst wird die Käsekruste nicht braun.
