Pfannkuchen mit Pilzen sind ein traditioneller Alltagssnack, der zur nationalen russischen Küche gehört. Die Hauptvoraussetzungen für die Herstellung von Pfannkuchen mit Pilzen sind Ihre gute Laune und der Wunsch, Ihren Haushalt mit einem leckeren Snack zu verwöhnen.
Du wirst brauchen:
- 200 g Mehl (Sorte nach Wahl),
- 500 ml Milch
- Eier 3 Stück,
- 250 g Champignons
- Birne,
- Frittieröl,
- Zucker,
- Salz,
- Gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
1) Wir waschen, trocknen und hacken 250 Gramm Pilze fein. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, zum Braten vorbereitete Champignons und Zwiebeln hinzufügen, salzen und pfeffern, 15 Minuten unter dem Deckel kochen. Dann den Deckel abnehmen und die Pilze weitere 15 Minuten garen. Wir entfernen, cool.
2) Eier in Mehl schlagen, gekochten Zucker hinzufügen, salzen, gut kneten. Der Knetteig für Pfannkuchen mit Pilzen sollte elastisch werden und wie eine homogene Masse aussehen. Weiter kneten, Milch nach und nach einfüllen.
3) Wir erwärmen die Pfanne gründlich und backen Pfannkuchen, indem wir sie ständig mit einer Küchenbürste mit Öl schmieren. Pfannkuchen bereit für einen Snack, mit Butter bestreichen, auf einen Haufen legen.
4) Legen Sie gebratene Pilze und Zwiebeln auf jeden Pfannkuchen. Wie Sie sich vorstellen können, ist die Füllmenge für Pfannkuchen mit Pilzen Ihnen überlassen. Wir rollen jeden Pfannkuchen mit Pilzen so, wie es für Sie bequem ist. Dies können Rollen, Umschläge und sogar Tüten sein.
Pfannkuchen mit Pilzen werden am besten mit Sauerrahm serviert und mit frischen Kräutern garniert.
